養(yǎng)蜂農(nóng)蜂蜜怎么樣
蜂蜜是一種天然食品,味道柔美,帶有的單糖,不需要經(jīng)消化就可以被人體消化,對婦、幼十分是老人更具有優(yōu)質(zhì)的保健養(yǎng)生的作用,因而稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、葡萄糖之種還含有各式各樣維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物化合物,1Kg的蜂蜜含有2940卡的熱值。除此之外,蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫情況下導(dǎo)致結(jié)晶,轉(zhuǎn)換成結(jié)晶的是葡萄糖,不導(dǎo)致結(jié)晶的一部分主要是葡萄糖
鑒別方法
1、將蜂蜜滴在塑料紙上,倘若蜂蜜慢慢滲開,說明攙有白砂糖和水。攙有糖的蜂蜜其畫面質(zhì)量較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。攙老紅糖的蜂蜜色彩顯深;攙白糖的蜂蜜色彩淺白。
2、攙有全麥面粉、淀粉或玉米面粉的蜂蜜,色調(diào)較混濁,味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中,加添加適量煮沸,待致冷后滴進(jìn)小量酒釀?chuàng)u勻,倘若溶液變成暗藍(lán)色或紅色、紫藍(lán)色,說明蜂蜜中攙有高纖維食物物質(zhì)。
3、用燒紅的鐵絲插到蜂蜜中,倘若鐵絲上附加黏物,說明蜂蜜中有沉渣。倘若鐵絲上仍很光滑說明沒有沉渣。
4、取一分蜂蜜,加上3分涼白開水及四分95%的酒精,拌和后置放一晝夜,如晶狀沉淀,說明品質(zhì)純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成材絲的,且絲斷會自動式收攏呈球型者為上品。
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