怎樣煮豬肚非常容易爛
方法，給你煮成肉質(zhì)地結(jié)實(shí)、酥爛爽口而又無失勁道的熟豬小肚。
豬小肚的解決方式早已詳細(xì)介紹很多種多樣了，不容易清洗豬肚的盆友客戶程序之前發(fā)布的這篇文章（參考《教你怎樣洗豬肚，15分鐘輕松搞定》）。接下去以清理干凈的豬小肚為例子，詳盡解說家中如何煮豬肚。
豬肚怎么煮非常容易爛，煮豬肚肉質(zhì)地結(jié)實(shí)不縮水的方法
一步、預(yù)煮除腥
解決干凈的豬小肚放到鍋中，加幾塊姜片和適當(dāng)冷水，煮沸后再煮15分鐘上下，除去豬小肚的腥味兒后，撈起來豬小肚用溫開水清洗干凈，切割成小塊備用。煮豬肚的滋補(bǔ)湯扔掉無需。
二步、燉煮豬肚
切割成小塊的豬小肚放進(jìn)干凈的鍋中，加水燒開后用低火煮1鐘頭上下，煮到豬小肚能用筷子輕輕松松透過時(shí)，撈起來瀝水就可以。
假如用壓力鍋煮豬肚，等壓力鍋上汽汽車后轉(zhuǎn)為文火，再煮5分鐘就熄火，讓豬小肚留到鍋中燜15分鐘上下，撈起來豬小肚瀝水就可以。
那樣煮出去的豬小肚既不容易過度酥爛，也不會(huì)老套咬沒動(dòng)，口味滑嫩且筋道，略微晾涼后再依據(jù)烹飪需要打花刀，就可以用于制做各種各樣菜式了。
三步、提高質(zhì)量
假如你期待煮好的豬小肚更為鮮***調(diào)更白且看上去豐富圓潤，就然后用以下二種方式再次解決（隨意選擇一種就可以了）。
1、將煮好的豬小肚放進(jìn)一定量的涼水中，侵泡2到3鐘頭，讓豬小肚充足消化吸收水份而膨脹就可以。
2、煮好的豬小肚切割成條，放到蒸碗里，添加燉煮豬肚的原湯，放進(jìn)煮沸的炒鍋里蒸10分鐘上下就可以。