保存期不長(zhǎng)，由于糖塊里沒有含添加劑。建議放電冰箱冷凍室儲(chǔ)存哦，愛吃是多少的情況下再拿一點(diǎn)兒出去。放到遮光的地區(qū)儲(chǔ)存
手工做的美味又****，*重要的是健康安全，自己做的不加上添加劑，儲(chǔ)存限期就受到非常大影響了，搞好的糖包上糯米紙和糖紙，*好是裝在密封性玻璃瓶或小盒子里，放到陰涼的地方，儲(chǔ)存一個(gè)月上下應(yīng)當(dāng)沒問題的。
得看著你做的是什么糖，哪些標(biāo)準(zhǔn)下儲(chǔ)存。手工牛軋?zhí)沁@類的一般狀況下發(fā)冷藏室大約能保十幾天吧，硬糖會(huì)更長(zhǎng)一些，但由于是手工制作的，保存期是不如加工廠里生產(chǎn)的。建議是假如做的少，盡早吃了吧。
在家怎么做手工牛軋?zhí)?/h2>
原材料
蛻皮生花生米800克、水1/2杯、細(xì)白糖400克、濃麥芽糖漿400克、鹽2/3小勺、蛋白質(zhì)2個(gè)、去膠烤盤紙1張、全透明糖果紙1包
1、先把花生仁用150℃烤到金**香酥，要時(shí)刻滾動(dòng)，以防熟度不勻稱，約15分鐘。
2、把糖槳的原材料放到鍋?zhàn)永铮缘突鸢局?，煮?43℃。若沒有溫度表，可把一滴糖槳滴進(jìn)涼水中，能結(jié)為硬塊就是煮好啦。
3、另外把蛋白質(zhì)打進(jìn)硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒進(jìn)，再次攪拌。
4、打進(jìn)糖槳表層無光澤才可終止，那樣制成品才不易濕冷變軟。(下邊務(wù)必墊開水,要不然糖迅速就凝結(jié)了)
5、添加花生仁，遲緩拌和，直至用手去摸糖果時(shí)感覺干而不沾手就可以。
6、全部倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5厘米厚的扁格子。
7、用水果刀切割成長(zhǎng)條狀，用糖塊紙包裝好。
小貼士
1、花生仁一定應(yīng)選新鮮沒有損壞或生蟲的。麥芽糖漿應(yīng)選濃厚不易流動(dòng)性的那類，假如不易倒出去，能夠微波爐加熱叮20秒，就非常容易倒出來。
2、*好用電動(dòng)攪拌器，手動(dòng)式得話，速率不足快，糖迅速凝固，做起來十分費(fèi)勁。
3、煮糖槳的情況下假如不上143度，搞好的糖能較為軟。