爪魚(yú)的墨水可以吃嗎
八爪魚(yú)的墨水是可以吃的，母的里邊有籽，公的里邊有黃，味兒是很鮮的，一般是煮開(kāi)以后蘸醋吃，有些人不習(xí)慣這類(lèi)味兒。
八爪魚(yú)帶有豐富多彩的蛋白、礦物等微量元素，并還含有緩解疲勞、****，能增加人類(lèi)使用壽命等關(guān)鍵健康保健因素—***賴氨酸。
《本草綱目》中記述：“八爪魚(yú)、石距二物，似墨斗魚(yú)而差大，味更珍好。食品所重，不進(jìn)藥用價(jià)值?！卑俗︳~(yú)性溫、味甘咸，入肝、脾、脾經(jīng);具備**補(bǔ)氣養(yǎng)血、治癰疽瘡毒的**。
它墨水的成分是色素和蛋白質(zhì)含糖量復(fù)合體，之中的色素是吲哚醌的高聚物，和蛋白質(zhì)融合或不與蛋白質(zhì)融合。
除此之外，也有麻木獵食的內(nèi)**這些少量物質(zhì)。這類(lèi)內(nèi)**對(duì)人**并不大，且在烹制全過(guò)程基本轉(zhuǎn)性，對(duì)人沒(méi)害。
吃八爪魚(yú)的益處
美容護(hù)膚、減肥瘦身
八爪魚(yú)富延展性的肉質(zhì)地合很多的膠原蛋**，可使皮膚皺褶降低，頗具光澤度和延展性。八爪魚(yú)高蛋白食物、低熱量的特點(diǎn)，*合適作為減肥瘦身時(shí)的食物。常吃還能夠****、協(xié)助造血功能。
補(bǔ)氣**
八爪魚(yú)具備**補(bǔ)氣養(yǎng)血的**，針對(duì)女性生完孩子奶水不夠、血?dú)馓澅痉浅Ｓ凶饔?。八爪魚(yú)含有很多的多不飽和脂肪，如EPA、DHA，因而其“升***指數(shù)值”比生豬肉、牛羊肉都低。心血管**病人可挑選吃八爪魚(yú)，做為畜類(lèi)蛋白的關(guān)鍵來(lái)源于。
***、降低血脂
八爪魚(yú)之中含有賴氨酸，能夠降低血管內(nèi)腔所積累的***，是有***、血糖的**的，還能夠緩解疲勞。
醫(yī)學(xué)界覺(jué)得，賴氨酸具備推動(dòng)身體基礎(chǔ)代謝、加強(qiáng)肝功能檢查、提升***的**。賴氨酸還可以協(xié)助眼底黃斑生長(zhǎng)發(fā)育、**近視眼。
八爪魚(yú)如何吃
辣炒八爪魚(yú)
原材料：八爪魚(yú)2只、青辣椒3只、鹽1克。
作法
1、鍋中添加冷水燒開(kāi)，將八爪魚(yú)資金投入，熄火。
2、燙好的八爪魚(yú)取下太涼，清除干凈內(nèi)臟**，清洗，改刀割成適合的段兒。
3、青辣椒清洗斜刀割棱形片。
4、炒菜鍋入少量油，燒開(kāi)后將朝天椒倒進(jìn)煸炒，添加1克鹽，炒勻(喜愛(ài)姜蒜的能夠先炒姜蒜絲，再炒辣椒)。
5、倒進(jìn)切完，瀝山泉水的八爪魚(yú)迅速翻勻出鍋就可以。
莧菜八爪魚(yú)
原材料：八爪魚(yú)、莧菜、姜、生抽醬油、食用油、芝麻油、鹽等
1、八爪魚(yú)放水里清理，裁開(kāi)頭部，除去內(nèi)臟**和臟東西，撕下八爪魚(yú)的皮，清理干凈后。
2、莧菜清理干凈再切段，姜切末，清除好的八爪魚(yú)切條。
3、鍋原水開(kāi)后，熄火，將八爪魚(yú)入鍋綽水，焯幾秒，馬上撈起來(lái)控干水。
4、鍋里放少量油，油燒后，將生姜沫入鍋進(jìn)行爆香，將八爪魚(yú)入鍋煸炒幾秒鐘，添加生抽醬油1勺子、鹽半勺子、*終放進(jìn)莧菜段，煸炒兩下就可以熄火，滴芝麻油出盤(pán)。
醬爆八爪魚(yú)
原材料：八爪魚(yú)300克、圓蔥1個(gè)、香萊(梗)50克、食用油適當(dāng)、姜適當(dāng)、豆豉醬適當(dāng)。
1、洋蔥切絲，香菜梗切條、姜切條。
2、八爪魚(yú)去內(nèi)臟**、嘴和雙眼后清洗，切割成尺寸適合的塊。
3、鍋中放水，加生姜片后大火燒開(kāi)。
4、放進(jìn)切完的八爪魚(yú)，焯燙10-20秒后撈起來(lái)瀝凈化水。
5、再次出鍋，下油，放姜片，文火炒出香味。
6、放進(jìn)瀝凈化水的八爪魚(yú)，再添加兩炒勺豆豉辣醬，迅速煸炒勻稱。
7、放進(jìn)圓蔥絲和香菜梗，迅速煸炒均與，不需要附加放鹽，盛出就可以。