大閘蟹蒸多久（螃蟹蒸多久才熟）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-23 17:04:45
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清蒸螃蟹
原材料
大閘蟹，蔥段，姜片，米酒，白胡椒粉，姜片醋汁
作法
1、大閘蟹清洗干凈;
2、大鍋續(xù)水，煮沸后，入蔥段、姜片、米酒、白胡椒粉，水開后放蒸層，放大閘蟹，視大閘蟹尺寸火災(zāi)蒸15-18分鐘。
3、吃時(shí)蘸姜片醋汁就可以。
原材料
主要材料：大閘蟹500克，
輔材：青尖椒100克，
調(diào)味品：蔥油20克，米酒15克，玉米粉20克，生姜水3克，蔥汁5克，鹽4克，雞精2克，白胡椒粉2克
作法
1.將大閘蟹屠宰清洗剁碎塊，加蔥姜汁、米酒、食鹽、雞精、白胡椒粉翻拌腌一會(huì)兒;
2.蟹塊拍勻木薯淀粉，碼入盤里成蟹形，放上海市椒(朝天椒)上鍋蒸5分鐘，取下，澆上燒開的蔥油就可以。
清蒸的海蟹
原材料
主要材料：海蟹
調(diào)味品：醋、姜、米酒、白砂糖
作法
1、將大閘蟹放到盆里清洗干凈，用小軟毛刷細(xì)心刷凈蟹殼外界，除掉蟹殼后清洗盛盤。
2、炒鍋中放進(jìn)適當(dāng)冷水，把清洗的大閘蟹放進(jìn)炒鍋，蓋上蓋子。
3、大火燒沸騰中的水，水開后15分鐘上下就可以熄火。
4、大閘蟹盛盤，把少量米酒、糖、醋倒進(jìn)生姜沫中，蟹棒沾食就可以。
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