**、蒜苔炒肉
原材料
蒜臺(tái)，肉，生抽醬油，鹽，油
作法
1.蒜臺(tái)清洗切割成2CM長(zhǎng)的段兒。提前準(zhǔn)備一鍋冷水焯燙蒜臺(tái)6分鐘。
2.焯好后過下冷水，瀝干水分。
3.肉切割成小細(xì)條，添加生抽醬油，木薯淀粉抄勻腌漬一下。入鍋炒過。
4.倒進(jìn)蒜臺(tái)，爆鍋一會(huì)兒，關(guān)*少火，蓋上外蓋燜十五分鐘，正中間能夠煸炒一下。
5.快起鍋時(shí)加些鹽就可以了。
第二、蒜臺(tái)燒肉
原材料
五花肉250克，蒜臺(tái)500克，生抽、糖、姜蒜、五香粉、米酒、油、味精、鹽適量。
作法
1、蒜臺(tái)清洗切條，五花肉切片。
2、出鍋滾油爆鍋五花肉略冒油。
3、加上料酒、姜蒜、五香粉、白砂糖、生抽和水，文火燜煮40分鐘上下。
4、五花肉9成熟時(shí)放蒜臺(tái)燜煮5分鐘，加鹽和味精調(diào)料就可以。
第三、蒜臺(tái)炒豬耳朵
原材料
熟豬耳朵一個(gè)，蒜臺(tái)一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽醬油
作法
1.蒜臺(tái)斷開，豬耳朵切條，蔥切蔥段，姜切末，蒜切成片
2.炒菜鍋內(nèi)下油，加蔥蒜進(jìn)行爆香
3.添加蒜苔炒，炒成七成熟時(shí)加鹽、生抽醬油
4.添加豬耳朵絲煸炒就可以
第四、蒜苔炒牛柳
原材料
牛里脊肉，蒜臺(tái)1把，尖椒1個(gè)，姜片，米酒，生抽，黑胡椒，木薯淀粉，少量油，鹽
作法
1、牛羊肉選里脊較為嫩，商場(chǎng)或菜市場(chǎng)有切完的里脊賣。買回去的牛里脊肉用米酒、生抽、黑胡椒、木薯淀粉、少量油用手抓勻?？梢远嘧ヒ粫?huì)，讓調(diào)味品被里脊充足消化吸收，置放腌漬30分鐘那樣。
2、蒜臺(tái)清洗切割成3公分上下的段；尖椒清洗去蒂切條。
3、鍋中底油，油燒添加姜片熗鍋，隨后倒進(jìn)牛脊肉滑炒。要火災(zāi)快速煸炒牛里脊肉，再添加適量生抽上個(gè)色，火災(zāi)煸炒60秒那樣就可以盛起備用，不可以炒太長(zhǎng)期哦！
4、鍋洗干凈，再度倒進(jìn)適當(dāng)?shù)牡子停蜔惯M(jìn)蒜臺(tái)和尖椒絲火災(zāi)煸炒30秒，隨后添加備用的牛里脊肉，加入少量鹽煸炒勻稱就可以。