面包粉怎么做面包（面包粉怎么做面包呢）
發(fā)布時間：2021-06-21 18:02:43
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一、專用工具/原材料
面包粉280克水170克酵母粉3克鹽17克鹽5克無鹽黃油17克
二、方式/流程
1將除無鹽黃油外全部原材料混和勻稱，用刮板慢慢拌和至變成一個不光滑的團。無鹽黃油在室內(nèi)溫度下變軟預(yù)留。2手工制作搓揉面糊，留意用掌根和全身的能量盡可能向外選邊面糊，拉上來再發(fā)布去，反復(fù)揉搓使面糊慢慢光潔出勁道。3手工制作揉大概30分鐘，切一小塊出來，展開觀查，面片延伸開落假如爛洞周邊是光潔的就來到拓展環(huán)節(jié)，能夠加無鹽黃油了，相反則需要再揉。將變軟的無鹽黃油添加面糊中用力揉搓至徹底消化吸收，面糊光潔又有延展性。4切下一塊面糊用力展開，能拉外伸大面積不容易破的膜就抵達(dá)徹底環(huán)節(jié)了。5將揉好的面糊攏圓，放進盆里蓋上保鮮袋，室內(nèi)溫度發(fā)醇至2倍大（用手指沾粉劑戳下來洞不回彈力便是好啦（23度狀況下發(fā)醇用了4個鐘頭上下）。6取下面糊排氣管，卷成柱型，松馳20分鐘，用搟面棍搟成勻稱正方形。將正方形面片翻卷，尾端擠扁，收邊捏住，放進
吐司磨具中。7將磨具放進未通電的電烤箱中，周圍放一杯開水，關(guān)好尾門，開展二次發(fā)酵至8分滿（約1-2鐘頭）。8加熱好180度的烤箱烤制40分鐘上下就可以公布，晾涼切成片。
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