涼拌西蘭花的家常做法（涼拌西蘭花的做法大全有哪些）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-21 14:28:32
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做法一、
準(zhǔn)備材料主料:西蘭花300克
輔料:胡蘿卜100克蘑菇(鮮蘑)150克
調(diào)料:小蔥10克大蒜10克鹽5克醋5克香油10克各適量
1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼;
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下;
3.切適量的蔥絲和蒜末;
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
做法二、
西蘭花芒果豆腐
主料:
大芒果1個，西蘭花1斤(約600克)，豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、欖仁各45克。配料:
調(diào)味料:鹽、糖、素上湯適量。
做法:
1、把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸后退皮，兩者均用花生油炸過。
2、紅蘿卜、冬菇、白草菇洗凈切粒，與青豆同加調(diào)味料略炒，加水燜熟。
3、西蘭花洗凈剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。
4、把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。
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