1、****
它含有維生素E和性**物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽**的作用，故有“助孕素”的美稱。
2、健脾開胃
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。
3、清熱**
溫馨提示：香椿具有清熱利濕、****之**，是輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
4、除蛔蟲
香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
5、美容
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
6、營(yíng)養(yǎng)不良
富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，胡蘿卜素和維生素的含量也很高，另外還含脂肪、糖和粗纖維等。
7、外感風(fēng)寒
椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
8、***血糖
香椿芽中含有**多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、***和***的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分。
9、食用香椿的禁忌
香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性****應(yīng)少食或不食。
香椿不宜和動(dòng)物肝臟同食。香椿含維生素C動(dòng)物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分大為下降。
服用維生素K時(shí)不應(yīng)食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用，既使維生素K**作用降低，也使香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
虛寒痢疾者不宜食用香椿。香椿性平而偏涼，虛寒痢疾者適宜溫補(bǔ)，食用香椿會(huì)加重病情。