一、雞蛋披薩餅的做法
材料
雞蛋2個、培根1片、奶酪1片、香蔥1根、面粉、洋蔥、紅椒各適量
做法
1、培根、奶酪、洋蔥、紅椒分別切成細(xì)絲，香蔥切末。
2、雞蛋打散，加少許鹽和面粉攪勻成蛋糊。
3、不粘鍋刷薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
4、蛋糊底層稍微凝固時，鋪上培根絲、紅椒絲、洋蔥絲，*后鋪奶酪絲。
5、蓋上鍋蓋，小火燜至奶酪溶化，且晃動鍋身蛋餅自動脫離，撒香蔥末出鍋切塊食用。
1、青、紅椒切絲放入燒開水的鍋里焯熟，盛出備用。
2、鍋燒開，放入一塊黃油熔化。
3、黃油熔化后，倒入面粉糊。
4、待面糊稍凝固時，加入一個打散的雞蛋，分兩到三次倒入，每一次都有點凝固再加入下一次。（因為餅沒有平底鍋的底大，如果餅與鍋一樣大，可以一次性倒入）。蛋液稍凝固，加入適量蕃茄醬（多少沒關(guān)系，根據(jù)自己的口味加）。
5、鋪上一層青、紅椒絲。
6、撒上一層馬蘇里拉芝士。
7、待芝士熔化，卷起即可。
8、出鍋。
小竅門
1、面糊拌成流動狀，只要倒在鍋里能自然流動開來，不費力就行，但也不能太濕。
2、如果餅底沒有鍋底大，那么蛋糊分次加入，以防流到面糊外面。
3、趁熱吃，有芝士和黃油的香味，外皮還有點酥脆，特別好吃。
4、這款蛋餅沒有放鹽，因為芝士和蕃茄醬都有咸味，已經(jīng)夠味了。
使用的廚具：平底鍋
三、好吃的披薩餅
材料
（2個中型餅皮）
【餅皮】：
-高筋面粉：300g
-水：300g
-橄欖油：30g
-糖：18g
-鹽：6g
-酵母粉：5g
【醬料】：
-番茄膏：2大匙
-芝士：100g
【其他配料】（任何選擇及搭配）：
-火腿腸，蟹柳，腌肉，火腿片等（可任意選擇）
-番茄切片，洋蔥片，青椒片等（任意）
做法
【餅皮制作】：
1、取部分分量的水（約50-60g)，先將酵母溶開，靜候10-15分鐘再用。
2、其他材料（除了油之外）混合，加入酵母水，用機器打發(fā)，慢速2分鐘，快速8分鐘。
3、加入油，再打5分鐘。
4、用保鮮紙包好，放入電飯鍋密封中發(fā)酵45-60分鐘（電飯鍋不開電）
5、取出面團，分成兩份；滾圓，休息10分鐘。
6、在桌面上攤平，搟成圓皮，蓋上保鮮紙，休息30-45分鐘，即可食用。
【披薩制作】：
7、搟好的面皮，先用叉子叉洞，密密麻麻比較好。
8、刷上一層橄欖油，再涂一層番茄膏；再稍微撒上一層薄薄的芝士粉。
9、排上所需要的餡料，易熟的放在下面，難熟的放在上面；蔬菜放下面，肉類或海鮮放上面。
10、再撒上一層芝士粉。
11、預(yù)熱烤箱，以200度烤12-13分鐘即可。表面金黃，邊皮稍有焦黑，面皮就很脆了。