一、香蕉雞蛋餅的做法
材料:雞蛋3個(gè)、香蕉2個(gè)、面粉少許
調(diào)料:白糖適量
步驟:
1:準(zhǔn)備好雞蛋、香蕉、和少許面粉。
2:雞蛋打散,香蕉切片。
3:把2者一起倒入料理機(jī)攪拌3到5秒鐘。(不要長過5秒)
4:攪拌后倒入碗中。
5:加入少許面粉。
6:輕輕攪拌成無顆粒的面糊。
7:平底鍋開小火稍稍預(yù)熱,抹上一層薄油。
8:倒入一半雞蛋面糊,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使其成圓形。
9:底部煎熟后,翻一面,繼續(xù)煎熟即可。
溫馨提示:
1:香蕉要選熟透的香蕉。(口感和味道都會(huì)很好)
2:攪拌的時(shí)間不要超過5秒。以免破壞香蕉的營養(yǎng)。
3:如果喜好更甜的,可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖。(不加已經(jīng)有點(diǎn)甜的了)
二、香蕉雞蛋餅/更多做法
1.香蕉**,放入料理機(jī)。
打入雞蛋。
2.放入白糖。
3.攪打均勻,這個(gè)過程會(huì)起到雞蛋攪拌松散起泡的作用。
4.倒入碗內(nèi)。
5.放入面粉適量。
6.放入面粉適量。
7.鍋?zhàn)拥谷肷僭S油。
8.將面糊倒入鍋內(nèi)。
9.倒入面糊,晃動(dòng)鍋?zhàn)樱蛊渚鶆蛘礉M鍋底。
10.查看邊緣,成金**,即可翻面。
11.打開一根香蕉,放入餅內(nèi),卷起,即可。
小貼士
1、熟透的香蕉營養(yǎng)價(jià)值更好,口感更好,所以盡量挑選表皮有黑色斑點(diǎn)的香蕉。
2、各種食材的比例差不多就行,不需要太精確,這個(gè)也就是個(gè)參考。
3、蛋糊也具有良好的流動(dòng)性,不能過于黏稠。
4、鍋底放油,一定不能多,少許不粘鍋?zhàn)蛹纯伞?/p>
5、面糊倒入,晃動(dòng)鍋?zhàn)?,使其均勻粘滿鍋底,邊緣呈金**,用鏟子輕輕揭離鍋底,翻面即可。
6、不喜歡里面裹香蕉的,可以省略。
三、香蕉雞蛋餅的做法
1、備好食材
2、雞蛋打到面粉中,加白砂糖和水
3、攪拌均勻
4、香蕉剝皮,用茶匙按散(也可以用料理機(jī)打碎)
5、將香蕉泥加到攪拌好的面糊中
6、攪拌均勻
7、電餅檔刷油預(yù)熱,舀一勺面糊在電餅檔開始煎。
8、一面煎好煎另一面。