炸餃子的做法（炸餃子的做法是什么）
發(fā)布時間：2021-06-21 11:17:02
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1空炸鍋里墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘；可以直接炸餃子生坯，也可以把餃子先煮熟；
2選擇炸溫200℃，把兩種餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內(nèi)，設(shè)定炸制時間為10-12分鐘(具體時間看上**況來調(diào)整)；炸至8分鐘時，拉出炸籃將餃子翻身，刷油或噴油一次，炸制時間結(jié)束，即可取出食用(翻動時不用關(guān)機，直接拉出炸籃操作)。
3小貼士：1、兩種餃子炸出來的顏色不太一樣，生坯餃子不刷油直接炸制的，很脆很干香，熟坯餃子表面刷油炸制的，炸好的餃子更易上色，更潤口些，按自己口感操作，味道都挺不錯。2、炸餃子的時間要靈活控制，根據(jù)上**況和餃子坯的大小做具體調(diào)整，炸到酥脆焦黃*好，*后幾分鐘可拉出炸籃注意觀察上色程度。3、空炸鍋里可墊上錫紙，刷油做防粘處理，需要注意的是，餃子面坯上刷油或噴油越多，口感就會越脆香，反之就是干香效果。
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