做法一、
食材
香蕉、雞蛋、淀粉、面粉、泡打粉
步驟/方法
1把面粉和淀粉按3：1的比例調(diào)好。
2適量加點(diǎn)鹽，打兩個(gè)雞蛋在里面。
3倒水?dāng)嚢瑁炔灰?，慢慢的加，慢慢的攪拌?/p>
4加入泡打粉，也不要太多。
5用手?jǐn)嚢?，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手?jǐn)嚢璧臅r(shí)候把它捏碎。
6放置5分鐘左右，讓它發(fā)酵一下。
7香蕉剝皮。
8兩頭稍微去掉一點(diǎn)，然后切成段。
9把切好的香蕉段放入發(fā)酵好的面粉里，裹上一層面粉。
10鍋中倒多些油，開大火，油熱后倒入香蕉。
11香蕉炸至顏色發(fā)黃的時(shí)候撈出來。
12將油再次大火燒熱，然后倒入香蕉回炸一下。
13炸1分鐘后撈出即可。
做法二、
1：將雞蛋磕入盤子中打散，然后加入一大勺面粉，攪拌成粘稠的面糊
2：香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長(zhǎng)方形
3：將整理好的香蕉條放入雞蛋面糊中，逐個(gè)淹沒著裹滿面糊
4：用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到面包糠上
5：然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿面包糠
6：拿起沾滿面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油鍋中，小火慢炸
7：炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油
8：趁熱吃，還可以根據(jù)喜好搭配番茄醬、沙拉醬什么的。