如何清洗大閘蟹(大閘蟹怎么洗才干凈呢)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-19 14:14:57
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**種:
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可,
2、等螃蟹略有昏迷的時(shí)候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面*佳,直到它們被抽暈為止,
3、這個(gè)時(shí)候是下手的*好機(jī)會(huì),用手迅速抓住它的背部,將螃蟹提到和下巴保持水平的位置,這個(gè)位置的視角*佳,
4、暫時(shí)放下鍋鏟,拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷,
5、刷的時(shí)候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹,而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋,各個(gè)角落都不要遺漏,
6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中,用清水沖醒它們。
第二種:
1、首先準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水水,也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會(huì)脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,過來時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去,任你擺布不會(huì)再夾你的手指了,并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個(gè)牙刷,抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
4、接下來是*關(guān)鍵的一步,抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處,用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。
5、*后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
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