蒸紅薯的方法也很簡(jiǎn)單，就是將買回的紅薯洗干凈，去皮。將紅薯切成塊狀，便于蒸熟，節(jié)約能源。將切好的紅薯上蒸鍋蒸約半個(gè)小時(shí)左右即可。*后將蒸好的紅薯盛盤。
一。如何挑選優(yōu)質(zhì)紅薯？
紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。可是如何挑選味道香甜的紅薯呢？
一般說(shuō)來(lái)，“體型”橢圓或細(xì)長(zhǎng)的紅薯比圓形的、胖胖的紅薯甜；顏色深紅或是深黃的紅薯比發(fā)白的紅薯甜。紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長(zhǎng)，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟后瓤呈紅**，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟后瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
二。紅薯＝白薯，就好像紅皮雞蛋＝白皮雞蛋一樣。
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)*均衡的保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會(huì)發(fā)胖。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性**有較好的**。
三。白薯的食療價(jià)值
1.****：紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，**營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中**，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2.潤(rùn)腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉*，可用于**習(xí)慣性**;
3.提高免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體***，**膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以******癥;
4.****：紅薯中含有一種**物質(zhì)，能夠**結(jié)**和***。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)**的原因之一，故紅著**癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯;
5.抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：紅薯的抗衰老和**動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止******的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可**黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能**肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。