河蝦炒韭菜（小河蝦炒韭菜怎么做）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-18 12:36:33
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小河蝦炒韭菜怎么做
1、鍋入油（適量多半勺），先下辣椒炸香，然后放入姜絲，再放入小河蝦，多炒一會(huì)。
2、河蝦出香味倒入自制調(diào)味汁（1勺蠔油、2勺生抽、半勺料酒、半茶匙鹽拌均勻，不用蠔油可替換成半勺糖），翻炒均勻。
3、放入韭菜，此時(shí)大火快炒，一是讓韭菜變熟變軟，二是炒出水分瞬間蒸發(fā)保證韭菜口感，翻炒一分鐘左右即可。
4、盛出即可享用美味了。
小河蝦炒韭菜的做法
1、小河蝦清洗干凈，剪去蝦須。
2、韭菜清理干凈，然后洗凈切段。
3、熱鍋倒油稍多，放入河蝦煎至干紅，加一點(diǎn)鹽、料酒去腥。
4、待河蝦炸至焦黃，放入韭菜，倒入生抽翻炒。
5、美味的韭菜小河蝦出鍋嘍！
如何挑選小河蝦
1、新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度；
2、新鮮的蝦皮殼發(fā)亮，蝦身呈青綠色，顏色較深。
3、質(zhì)量不好的河蝦蝦體蝦體癱軟變色，有異味，為變質(zhì)蝦，不能食用。
4、新鮮的河蝦頭體緊密相連，尾節(jié)伸屈性較強(qiáng)，拉須有牢固感，肉質(zhì)細(xì)密。
小河蝦炒韭菜怎么做？以上就是小編為大家整理的小河蝦炒韭菜的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。如果覺得有用，可以收藏哦。
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