梭子蟹怎么處理
（1）除胃：位于蟹殼的前半部，內(nèi)有無泥，是**生長繁衍的地方。蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙。
（2）除腸：位于蟹臍中間，呈一條黑線。
（3）除蟹心：位于蟹黃中間。蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一只蟹腳尖挑出。
（4）除腮：長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。在蟹體兩側(cè)，帶有較多的致病菌和污物。
梭子蟹怎么去內(nèi)臟
將梭子蟹腹部朝上，可看見三角形（公蟹）或偏橢圓型（母蟹），將之由撬開，至根部連接處折斷。
此時由尾部往前可將其殼掀開，除蟹黃以外，其他內(nèi)臟都不可食用，如腮（細條狀，分部兩側(cè)），腸胃（由嘴部延伸，胃部呈菱形）全部去除洗凈，將蟹殼覆蓋回去，就可以蒸了。
清洗是無法取出內(nèi)臟的，只有食用時能去除，要想方便些，可以買套工具——蟹八件。
注意蟹胃不能吃，就是在蟹殼里像個坐佛那樣的物件兒，連著的還有腸子，也別吃。
如何正確洗梭子蟹
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將蟹倒入盆中。
2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時也可以通過白酒將蟹醉暈。
3、左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。
梭子蟹怎么處理？梭子蟹怎么去內(nèi)臟？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。雖然吃梭子蟹可能會不那么優(yōu)雅，不過在梭子蟹面前，卷起衣袖大口大吃才對得起梭子蟹大無畏經(jīng)歷大火洗禮的付出呢。