鴨血怎么做好吃

鴨血怎么做好吃

材料：鴨血一塊，嫩豆腐一盒，雞蛋一個，鹽，雞精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉等，還有其他可以根據(jù)大家的口味去準備。

1、鴨血，嫩豆腐分別切小丁。雞蛋打散。

2、鍋中放高湯（沒有就加清水）煮開，把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入。

3、再次煮開后，撇去浮末，加鹽，雞精，一點點白糖，一湯匙醋，然后把調(diào)好的水淀粉倒入鍋中，用勺子推勻，勾個薄芡。

4、轉(zhuǎn)中小火，保持湯似滾非滾狀態(tài)，用一個面粉篩或者小篩網(wǎng)，把充分打散的雞蛋液倒在篩網(wǎng)上，邊倒邊移動篩網(wǎng)，朝一個方向畫圈移動，全部雞蛋液滴完，用勺子輕推，漂亮的雞蛋花就出現(xiàn)了。*后撒上白胡椒粉就可以出鍋了，喜歡吃香菜的還可以加點香菜碎。

鴨血什么人不能吃

要注意的是消化不好的人不可以吃鴨血的。因為鴨血中大量的鐵會和胃酸產(chǎn)生反應而變成黑色的。消化系統(tǒng)**的人*好不吃，以免影響醫(yī)生的診斷，鴨血中存在一定的**小孩子*好別吃。

除此之外，一般人都可以食用，鴨血富含蛋白質(zhì)，而它的脂肪、***含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，能減少脂肪、***的攝入量。

鴨血還有排毒作用，能潤腸通便，很適合大便干結(jié)的人食用，因此腹瀉**就不宜吃了。

由于鴨血等動物血容易造假，*好到正規(guī)超市購買。一般新鮮的血，由于里面含有大量的氧氣，制作過程中會在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動物血摸起來很硬，切的時候很容易碎，顏色呈深紅色，帶有一點**味。如果沒有這些特征，就要小心是人造的。

鴨血的熱量

鴨血的單位熱量較低。每100克鴨血的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%?？粗@個數(shù)據(jù)，可能大家會對這個概念有點模糊，沒關(guān)系，百科下面就來給大家深入的解析一下：

以上說法的意思，就是鴨血是含有一定的熱量的，對人體有一定的好處，但也不是**性的，大家其實可以根據(jù)自己的愛好選擇吃與不吃，因為補充人體熱量的食物是很多的。但是不管是什么食物，大家都要注意不要吃得多量。

鴨血如果吃得過量，除了自身會吃膩之外，對身體其實也是不好的，所以如果有很喜歡吃鴨血的網(wǎng)友朋友，大家也記得不要吃得過量，如果只是偶爾吃一吃，其實對身體還是不錯的。

鴨血富含蛋白質(zhì)，而它的脂肪、***含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，能減少脂肪、***的攝入量。鴨血還有排毒作用，能潤腸通便，很適合大便干結(jié)的人食用，因此腹瀉**就不宜吃了。

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