木耳和肉怎么炒
1.把木耳摘去硬根，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2.炒勺內(nèi)放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調(diào)色）。
3.再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
4.出鍋前，撒入精鹽和味精后推勻，用濕淀粉勾芡，即可出勺裝盤。
小貼士：木耳洗凈后用溫水泡十五分鐘后，再把木耳放入鍋中煸炒更能體現(xiàn)木耳儒軟鮮嫩的風(fēng)味哦！道理很簡單泡過溫水的木耳能釋放出它所儲(chǔ)存的生物酶，這樣不僅提高了木耳的食用風(fēng)味，更能實(shí)現(xiàn)其藥用價(jià)值。
木耳炒肉的做法
材料：干黑木耳40克、瘦肉150克、蒜姜蔥各5克、生抽1勺、老抽1勺、五香粉1小勺、鹽適量。
做法：
1、先將干黑木耳泡水2小時(shí)，去掉蒂部，洗干凈后，瀝干水份；
2、瘦肉切片，蒜姜蔥切碎；
3、在碗里放入瘦肉、鹽、生抽、老抽、五香粉攪拌均勻腌制25分鐘；
4、鍋中熱油，爆香蒜姜蔥，倒入肉片翻炒至變色；
5、再倒入木耳翻炒，加入食用油、炒熟即可。
木耳炒肉怎么炒好吃
步驟1：肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。
步驟2：干木耳買回來先泡起來，等發(fā)好了去跟切片。
步驟3：鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點(diǎn)爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。
步驟4：煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
步驟5：加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。
步驟6：開了就可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
木耳和肉怎么炒？以上就是小編為大家整理的木耳炒肉的做法啦。木耳有養(yǎng)血駐顏、祛病延年之效，中醫(yī)理論認(rèn)為它可**涼血，養(yǎng)肺潤腸，女性朋友們可以適量食用哦。