咸臘八粥怎么做
原料：雞胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡蘿卜30克、萵筍30克、香菇30克、白蕓豆30克。
調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、香油。
做法：
1、肌肉切小丁，香菇泡發(fā)后和萵筍，胡蘿卜切成小粒備用。
2、雞肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下備用。
3、糯米和白蕓豆用清水浸泡20分鐘，加入少許色拉油。
4、鍋中燒開水倒入萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆焯燙一下備用。
5、炒鍋倒油倒入雞肉?；醋兩⒊鰝溆?。
6、砂鍋中加入清水倒入糯米和蕓豆大火煮開中小伙燉煮40分鐘。
7、米已粘稠加入雞肉繼續(xù)燉煮15分鐘。
8、再把萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆倒進(jìn)去攪拌均勻。
9、用湯勺不停攪拌以免糊底，再煮上5分鐘，加入鹽，胡椒粉，香油調(diào)味即好。
10、咸味臘八粥完成，可盛出食用。
咸味臘八粥的做法
主料：大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、香菇7-10朵、木耳少許、豬肉餡半斤、蝦仁5—8個(gè)
步驟：
（1）先將米淘凈，放入砂鍋里，加水后用小火煲。若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替。水不可加太少，以漫過鍋的十分之六、七為準(zhǔn)。
（2）將豬肉餡放入鍋里，待開鍋后撇去泡沫。肉餡盡量選用較瘦的豬肉餡。
（3）將蝦仁洗凈放入鍋內(nèi)。
（4）將事先泡發(fā)好的香菇切成約3毫米小丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內(nèi)。
（5）把胡蘿卜切成約3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。胡蘿卜應(yīng)選用小一點(diǎn)的，嫩一點(diǎn)的，中間不能有硬芯。
（6）15分鐘后，將熏干也切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。
（7）10分鐘后，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。
（8）期間應(yīng)經(jīng)常攪動(dòng)粥，避免粘鍋。視其情況也可再加些水（因?yàn)榉帕诉@么多東西后，粥會(huì)變得很稠，當(dāng)然如果你喜歡喝較稠的粥的話）。
（9）30分鐘后，加少許精鹽后即可出鍋。
臘八粥甜咸有什么區(qū)別
北方的臘八粥大部分是甜的，南方是咸的，各地習(xí)俗不一樣。其實(shí)顧名思義，我覺得粥自然是甜的，各種豆類和米類一起煮的，其實(shí)*原始的，是甜的，因?yàn)槟切┎牧现荒茏龀商鸬?。隨著時(shí)間的推移，各個(gè)地加入更多的材料，各個(gè)地方的人就隨自己的口味而定了，對(duì)于現(xiàn)代人來說，甜的咸的都算臘八粥。
咸臘八粥怎么做？咸味臘八粥的做法是怎樣的？以上就是小編為大家整理的咸味臘八粥的做法啦。吃慣了甜味的臘八粥，你要不要也來一點(diǎn)咸味臘八粥呢？想吃就行動(dòng)起來吧！