鮮貝露是什么（鮮貝露是魚露嗎）

鮮貝露是魚露嗎

**：不是。

鮮貝露是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品添加劑、焦糖色、白砂糖、干貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調(diào)配的一種成品化，家用型的普通調(diào)料。

鮮貝露以優(yōu)質(zhì)大豆水解蛋白為基礎(chǔ)，由鮮蝦、扇貝提煉后配以呈味核苷酸、氨基酸、鐵、磷、鈣、鹽等礦物質(zhì)。口味區(qū)別于一般的烹調(diào)醬油（老抽、生抽），具有清醇的海鮮風(fēng)味。

魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見(jiàn)的調(diào)味品，能夠延續(xù)至今，與其獨(dú)特的風(fēng)味密不可分，主要包括鮮味和咸味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產(chǎn)調(diào)味品，是用小魚蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。魚露原產(chǎn)自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國(guó)家，如今21世紀(jì)歐洲也有逐漸流行。

鮮貝露可以代替魚露嗎

鮮貝露和魚露都為調(diào)味品，鮮貝露是可以代替魚露的，大家還可以使用其他水產(chǎn)品的調(diào)味料來(lái)實(shí)現(xiàn)差不多的味覺(jué)體驗(yàn)，比如蝦醬、蝦油或者蠔油等也是不錯(cuò)的替代品，能夠帶來(lái)水產(chǎn)品獨(dú)特的鮮香體驗(yàn)。

鮮貝露可以用來(lái)蒸魚嗎

主料：帶魚150g

調(diào)料：鮮貝露調(diào)味汁、油、鹽均適量

輔料：蒜頭、生姜、料酒均適量

方法步驟：

1、帶魚殺好洗干凈慮去水調(diào)入適量鹽巴腌制；

2、蒜頭、生姜剁碎備用；

3、挑帶魚中段肉肥厚的放入盤子鋪上蒜泥生姜末；

4、調(diào)入少許生抽；

5、調(diào)入鮮貝露調(diào)味汁；

6、上鍋蒸4-5分鐘；

7、*后澆上燒熱的油即可。

帶魚性溫、味甘、咸；歸肝、脾經(jīng)。有補(bǔ)脾、**、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。而且?guī)~肉嫩又沒(méi)太多的魚刺，營(yíng)養(yǎng)又很豐富，很適合小朋友吃。

以上就是鮮貝露是魚露嗎，鮮貝露可以代替魚露嗎的相關(guān)介紹了，加入鮮貝露烹煮的魚肉更加鮮香嫩滑，是吃貨們不能錯(cuò)過(guò)的菜品。