帝王蟹怎么做
1、首先，切螃蟹。因?yàn)榈弁跣诽?，必須要按照蟹的關(guān)節(jié)進(jìn)行分割。蟹的每個(gè)蟹腿關(guān)節(jié)都要先斬?cái)?，并用剪刀剪開下側(cè)軟殼以便入味。蟹鉗留紅色的殼子（帶毛刺），盡量去掉下側(cè)的殼子露出蟹肉。
2、由于可能經(jīng)過冷凍運(yùn)輸，切好螃蟹以后需擱置讓蟹腿中的冰融化排出。由于帝王蟹買的時(shí)候已經(jīng)是熟的，所以不用擔(dān)心口感。
3、切紅椒和洋蔥。蒜留內(nèi)皮，稍微拍一下。蒜和八角還有干辣椒裝好，紅椒單獨(dú)裝好。
4、冷鍋放油，溫?zé)岷蠹尤氚私谴笏飧衫苯烦聪恪?/p>
5、放入帝王蟹，慢慢翻炒，加入小半碗清水，加鍋蓋悶一下。以便殼內(nèi)蟹肉升溫。
6、加鍋蓋燜到半分鐘，翻炒一下蟹后再燜，留意鍋中汁水高度，酌情加水，避免糊鍋。
7、待蟹肉基本微燙，加海鮮汁（李錦記，微甜）洋蔥塊，生抽，老抽翻炒均勻后加鍋蓋入味，調(diào)中火，再燜半分鐘。
8、蟹肉及易吸湯汁，不宜燜過久。加入紅椒，鹽和糖。翻炒均勻待紅椒溫度足以燙手即可盛出。
帝王蟹的做法
1、帝王蟹的腿剪下，并用剪子從腿的側(cè)面剪開以便入味。
2、蓋子掀開，把黑色的肺和**的胰腺去掉。
3、只留蟹肉，并把收拾好的蟹身剪成四塊。
4、熱油下蔥姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣，炒香，加入蟹腿蟹塊翻炒，并調(diào)入鹽、糖和生抽，翻炒十分鐘。
5、起鍋裝盤，鮮香入味的香辣帝王蟹做好啦。
6、肉質(zhì)彈牙甜香且特別飽滿。
帝王蟹怎么做好吃
1、將速凍的帝王蟹解凍后，把帝王蟹腿腳用剪刀剪下來(lái)，并將蟹蓋弄開，將蟹腮摘除，蟹蓋留著裝盤時(shí)候用。
2、準(zhǔn)備適量蒜末、姜絲和小米辣備用，并將帝王蟹用干凈的小刷子清洗干凈，特別是蟹鉗部分要注意清洗。
3、將清洗好的帝王蟹放入蒸鍋中蒸10來(lái)分鐘，然后將蒸好的帝王蟹用剪刀將蟹腿從中間剪開，待會(huì)炒的時(shí)候更加入味。
4、將蒜末和姜絲倒入預(yù)熱好的油中，加入適量干辣椒和花椒，稍微炸一下，再將帝王蟹倒入鍋中翻炒，在鍋中倒入醬油。
5、將小米辣倒入鍋中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食鹽拌勻，取出裝盤即可。
帝王蟹怎么做？帝王蟹的做法是怎樣的呢？看過之后相信大家都已經(jīng)有所了解了，現(xiàn)在就剩下練習(xí)了，可能剛開始的時(shí)候不怎么品味俱佳，但相信大家多試幾次一定可以的。