掛面能做燜面嗎
掛面是一種常見(jiàn)的面食之一，其做法有很多，既能做湯面，又可以做炒面。那么，掛面能做燜面嗎？
掛面能做燜面，且其做法也很簡(jiǎn)單，下面就介紹一下“茄子燜面”的做法吧！
茄子燜面
材料：茄子1個(gè)，掛面250克，大蒜5瓣，蔥1根，生抽、白糖、鹽、香油各適量。
做法：1、茄子去皮洗凈，切成粗絲；大蒜拍扁成稍稍切碎；蔥洗凈后切成碎備用。
2、鍋置火上，加入適量的清水燒開(kāi)后，放入掛面稍稍焯燙一下，撈出瀝干水分待用。
3、另起一鍋，加入適量油燒后，放入蔥末，1/2的蒜末炒出香味，然后放入茄子炒勻。
4、繼續(xù)翻炒茄子30秒，然后加入生抽、白糖、鹽，淋入清水沒(méi)過(guò)茄子表面，加蓋用中火燜至湯汁燒開(kāi)，小心地將湯汁倒在一個(gè)湯碗中備用。
5、將火力調(diào)到*小，用鏟子將茄子均勻的鋪在鍋底，將掛面分兩次加入，均勻地鋪在茄子上面；每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。
6、加蓋中小火慢慢燜，直至鍋中水分快要收干，*后用筷子將面條和茄子拌勻，撒上剩余的蒜末，淋上適量香油，攪拌均勻即可食用。
掛面怎么做燜面
掛面是經(jīng)一系列程序精制而成的干面條，因易于貯存、做法較多而受到大眾的喜愛(ài)。那么，掛面怎么做燜面呢？
豆角燜面
材料：豆角150克，掛面250克，大蒜5瓣，蔥1根，生抽、白糖、鹽、香油各適量。
做法：
1、豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成3~4厘米長(zhǎng)的段；大蒜拍扁成稍稍切碎；蔥洗凈后切成碎備用。
2、鍋置火上，加入適量的清水燒開(kāi)后，放入掛面稍稍焯燙一下，撈出瀝干水分待用。
3、另起一鍋，加入適量油燒后，放入蔥末，1/2的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒勻。
4、繼續(xù)翻炒豆角30秒，然后加入生抽、白糖、鹽，淋入清水沒(méi)過(guò)豆角表面，加蓋用中火燜至湯汁燒開(kāi)，小心地將湯汁倒在一個(gè)湯碗中備用。
5、將火力調(diào)到*小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，將掛面分兩次加入，均勻地鋪在豆角上面；每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。
6、加蓋中小火慢慢燜，直至鍋中水分快要收干，*后用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末，淋上適量香油，攪拌均勻即可食用。
掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
掛面是一種口感好、價(jià)格便宜，且耐存、耐煮的手工面食。掛面能與各式各樣的食物搭配食用，男女老幼皆適宜食用。那么，掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
掛面富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鉀、鎂、鈉、硒、鈣、銅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1、掛面富含銅元素，而銅元素是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、****和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、掛面中含有大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，這些物質(zhì)能明顯地改善和降低體內(nèi)血脂、***，從而降低患心血管**的概率。
3、掛面含有豐富的碳水化合物，能夠給人體提供足夠的能量。
4、掛面中富含皂角苷、蛋白酶**劑、異黃*、鉬、硒等**成分，這些物質(zhì)對(duì)***癌、皮膚癌、**、食道癌等**都有**作用。
5、掛面所含的蛋白質(zhì)較多，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能*重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，故食用掛面具有增強(qiáng)***的**。
值得注意的是，盡管掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，并非所有人都適宜食用。濕熱體質(zhì)者、痰濕體質(zhì)者忌食掛面，否則可使身體出現(xiàn)不良反應(yīng)。
掛面的**與作用
掛面含有多種對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因而受到眾多人的青睞。那么，掛面的**與作用有哪些呢？
1、**心血管病。掛面中含有大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，這些物質(zhì)能明顯地改善和降低體內(nèi)血脂、***，從而降低患心血管**的概率。
2、增強(qiáng)***。掛面所含的蛋白質(zhì)較多，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能*重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，故食用掛面具有增強(qiáng)***的**。
3、****。掛面中富含皂角苷、蛋白酶**劑、異黃*、鉬、硒等**成分，這些物質(zhì)對(duì)***癌、皮膚癌、**、食道癌等**都有**作用。
4、******。掛面主要由小麥粉、高粱等糧食制作而成，經(jīng)常食用這些食物，有利于緩解體內(nèi)鈣質(zhì)的消耗，故掛面對(duì)******有一定的幫助。
5、養(yǎng)胃。經(jīng)過(guò)煮沸的掛面，口感軟糯，易于被人體消化吸收，可大大減少腸胃**的發(fā)生，故起到養(yǎng)胃的作用。
6、緩解痛經(jīng)。掛面主要由小麥粉、高粱等糧食制作而成，而這些食物對(duì)于緩解女性痛經(jīng)具有一定的作用。
需注意的是，食用掛面時(shí)不宜與田螺搭配同食，否則可引起**、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。
掛面的食用注意事項(xiàng)
每一種食物都有其食用注意事項(xiàng)，掛面也不例外，如果不注意這些食用注意事項(xiàng)，就有可能引致身體健康出現(xiàn)問(wèn)題。那么，掛面的食用注意事項(xiàng)有哪些呢？
通常情況下，一般人都能食用掛面，尤為適合貧血**，腸胃道****，出現(xiàn)**、**、易倦、耳鳴、眼花的人群食用。但濕熱體質(zhì)者、痰濕體質(zhì)者忌食掛面，否則可使身體出現(xiàn)不良反應(yīng)。
另外，食用掛面時(shí)要注意這些事項(xiàng)：
1、要溫乎乎地吃。掛面的吃法多種多樣，有過(guò)水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對(duì)食道會(huì)造成一定的損傷，太涼則不利于消化吸收，因此在大部分時(shí)候，吃一碗溫乎乎的掛面*合適。
2、不宜與田螺搭配食用。食用掛面時(shí)不宜與田螺搭配同食，否則可引起**、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。
3、不宜晚上食用。掛面含有豐富的碳水化合物，能夠提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克掛面煮熟后就會(huì)變成400克，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。晚上食用時(shí)，一旦多吃就有可能造成消化吸收困難，故不宜在晚上食用掛面。
掛面能做燜面嗎？掛面怎么做燜面？以及掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、掛面的**與作用、掛面的食用注意事項(xiàng)的介紹就是以上這些了！掛面的做法很多，做起燜面來(lái)也不錯(cuò)哦！大家可以多多嘗試哦！