叉燒醬怎么做（自制叉燒醬怎么做）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-11 09:14:23
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自制叉燒醬的做法一
主料：醬油60g、蠔油60g、白糖70g、圓蔥80g、蔥白60g
輔料：油、紅曲粉、水淀粉、大蒜、魚(yú)露、水
步驟：
1.準(zhǔn)備洋蔥、蔥白、大蒜5粒放一起切碎
2.準(zhǔn)備醬油60克、蠔油60克、魚(yú)露10克、白糖70克放在一起
3.準(zhǔn)備清水，紅曲粉10克，放一起攪拌均勻
4.準(zhǔn)備水淀粉適量，和勻
5.鍋里加油
6.倒入蔥碎和蒜碎翻炒
7.炒出香味
8.撈出剩下油
9.將各種調(diào)料倒鍋里繼續(xù)炒，慢火翻炒
10.加入水淀粉，炒至粘稠關(guān)火
11.等稍微放涼，喜歡甜口的可以放少許蜂蜜
自制叉燒醬的做法二
主料：豬肉
輔料：食油、生抽、燒烤汁、蠔油、蜂蜜、白糖、五香粉、胡椒粉
1.清洗干凈的肉，加入3湯匙生抽
2.加入2湯匙蠔油
3.加入燒烤汁和白糖
4.加入五香粉
5.加入2湯匙蜂蜜
6.用牙簽插洞洞方便入味，這一步驟是開(kāi)始的時(shí)候做的，剛才忘記了，所以才現(xiàn)在補(bǔ)上
7.不停翻動(dòng)，讓肉肉兩面都沾上醬汁，順便幫助**下讓其更容易入味，然后用保鮮袋把肉肉袋入，放冰箱冷藏48小時(shí)，中途取出翻動(dòng)數(shù)次
8.入烤箱前2小時(shí)，從冰箱取出放室溫回暖，烤箱230度余熱5分鐘，在肉條表面涂一層蜂蜜再把肉條放入烤箱，150度，中層，烤30分
9.翻動(dòng)另一面
10.再均勻涂上層蜂蜜
11.改上層，150度，烤30分鐘即可
自制叉燒醬怎么做，自制叉燒醬的做法就是這樣了，叉燒醬有開(kāi)胃消食的**，在外面買(mǎi)的叉燒醬總覺(jué)得味道怪怪的，烤出來(lái)的叉燒顏色很漂亮但是就是味道不太對(duì)，還是自己做出來(lái)的醬味道更好。
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