咖喱飯
主料：洋蔥、胡蘿卜、土豆、咖喱、白米飯
輔料：油適量、牛肉湯1碗、蔥適量
步驟：
1.胡蘿卜和土豆切塊備用
2.醬牛肉一塊備用。
3.鍋燒熱加冷油、蔥花爆香。
4.加入胡蘿卜和土豆翻炒。
5.加入少量生抽翻炒。
6.炒至菜上色
7.加入適量水。
8.加入洋蔥
9.加入牛肉湯
10.加入熟牛肉塊
11.土豆軟爛后，關(guān)火加入咖喱塊。
12.至咖喱塊融化，攪拌均勻，開(kāi)火繼續(xù)熬制醬汁濃郁。
13.米飯成盤澆汁
小貼士
1.土豆軟爛，其他的菜就成熟了。
2.咖喱塊加入前關(guān)火，加入后攪拌均勻再開(kāi)火。
3.開(kāi)鍋后加入牛肉，大火燉制，鍋開(kāi)后可以小火繼續(xù)燉制土豆軟爛為止。
咖喱牛腩
主料：牛腩400g、土豆200g、胡蘿卜150g、咖喱50g、洋蔥130g
輔料：料酒20g、生姜20g、大蒜30g
做法：
1.牛腩切大塊、生姜切片、大蒜切片、大蔥切片、洋蔥去頭切開(kāi)、洋蔥去頭切開(kāi)、土豆切塊
2.牛腩冷水下鍋，煮開(kāi)后，瀝干水備用。
3.鍋燒熱放入牛腩煸油，放入料酒、生姜、大蒜、大蔥、洋蔥、土豆、胡蘿卜翻炒。
4.咖喱熱水融化
5.將炒過(guò)的牛腩放入咖喱湯里熬30分鐘就可以出鍋了。
主料：雞翅中5個(gè)、土豆2個(gè)、咖喱50g
輔料：油適量、蔥姜適量
步驟：
1.土豆去皮，切塊，洗凈。
2.雞翅中洗凈，一切為二。
3.咖喱取一半的量準(zhǔn)備好。
4.熱鍋上油，炒香蔥姜。
5.放入雞翅中，炒至肉色變白。
6.倒入土豆塊，大火炒勻。
7.倒入一大碗熱水。
8.大火煮開(kāi)后，撇去浮沫。
9.蓋鍋，中火煮10分鐘。
10.暫熄火，倒入咖喱，攪勻。
11.待咖喱充分溶解后，小火煮5分鐘。
12.至咖喱稠糊狀，即可出鍋。
小貼士
1、咖喱的量可根據(jù)各自喜好加入。
2、這道菜無(wú)需加其它調(diào)味料。
3、放入咖喱后，湯會(huì)越煮越稠，因此，要一次性將熱水加足。
4、建議多留一些咖喱湯，這樣，可以用來(lái)澆米飯吃，味道會(huì)更好。
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