香腸要蒸多久能熟
香腸要蒸多久能熟？要看具體情況。一般來說普通鍋**參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開后密蒸25-30分鐘*佳。高壓鍋待氣密后壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什么波段了，一般要20分鐘。還有就是香腸的軟硬，時(shí)間誤差不超過4分鐘。香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會(huì)散。
香腸怎么蒸
原料：香腸500g、油適量、蒜末適量、蔥花適量、醬油適量、醋適量。
做法：香腸拆包；把香腸切薄皮放盤子碼好；蒸鍋里燒開水，放入置物架，把盤子放入蒸鍋里；蓋上蓋子蒸10分鐘左右；蒜頭剁碎，起鍋熱油，爆香蒜末；10分鐘后關(guān)火，把炸香的蒜頭油均勻澆在剛蒸好的香腸上面；撒上蔥花即可出鍋。把蒜末裝盤，淋入醬油、醋做成調(diào)味汁。
選購香腸時(shí)可采用一看、二聞、三捏的鑒別方法。一看是觀察顏色。優(yōu)質(zhì)香腸的肉色鮮明，已變質(zhì)或快要變質(zhì)的香腸肉呈**，肥肉呈淡**。當(dāng)然，香腸的顏色并非越紅越好，顏色太紅說明加入亞*酸鈉過多。二聞是檢查香腸的味道。香腸通常味香可口，變質(zhì)香腸則會(huì)發(fā)臭有酸味。三捏是檢查香腸的干濕程度。香腸曬干回收率約為65％，干香腸的瘦肉捏起來硬，腸衣上面會(huì)收縮起皺紋。
香腸的其他做法
圓白菜炒香腸
原料：圓白菜1顆、干辣椒絲少許、香腸、糖少許、鹽少許、花椒、干辣椒、蒜片。
做法：
1、圓白菜切成小塊，洗凈瀝干水待用；香腸切成片待用。鍋中少許油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香腸片炒出油，盛出待用。
2、炒鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入圓白菜炒熟；炒圓白菜的時(shí)候，要大火快速翻炒保證營養(yǎng)不流失。*后倒入待用的香腸片翻炒均勻，放少許糖提鮮，加少許鹽調(diào)味即可。
廣味香腸奶酪焗飯
原料：米飯適量、青豆適量、廣味香腸適量、玉米粒適量、馬蘇里拉奶酪適量。
做法：
1、炒鍋放油，翻炒一下青豆和玉米粒，然后放入米飯和廣味香腸，將米飯炒散加入少許鹽調(diào)味。炒好的米飯用可入烤箱的容器盛出。
2、米飯上散勻馬蘇里拉奶酪，入烤箱180度焗5分鐘左右，至奶酪溶化?；蛉胛⒉t高火轉(zhuǎn)3分鐘，至奶酪溶化即可。
香腸土豆餅
原料：土豆、洋蔥、雞蛋、廣東香腸、鹽、胡椒粉、料酒。
做法：
1、土豆切絲（或者有擦絲的工具將土豆擦成絲），洋蔥切小粒，廣東香腸切小粒、打兩個(gè)雞蛋。將雞蛋土豆絲廣東香腸攪拌均勻、加入鹽、胡椒粉、料酒調(diào)味。
2、粘鍋內(nèi)放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中。單面煎至變硬，翻面繼續(xù)煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可。
水果香腸涼面
原料：蘋果1個(gè)、黃瓜半根、梨1個(gè)、香腸2節(jié)、西紅柿1個(gè)、雞蛋1個(gè)、生抽適量、鹽適量、白糖適量、白米醋適量。
做法：
1、把蘋果、梨、黃瓜和西紅柿洗凈，切成大小一樣的薄片；香腸也切片。雞蛋打開，在平底鍋煎熟，備用。取碗，放生抽2茶匙、鹽1茶匙、糖2茶匙和白米醋2茶匙，攪拌均勻，加冰水，攪勻。
2、鍋里放水置火上，燒開，放點(diǎn)鹽，把手搟面放入，煮熟，撈到冰水里，過涼。把面撈到盛有調(diào)味汁的碗里，把上面準(zhǔn)備好的蘋果片、梨片、西紅柿片、黃瓜片和香腸片碼在面上，再放上煎好的雞蛋，就可以開吃了。
香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。按風(fēng)味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。香腸富含蛋白質(zhì)和碳水化合物。優(yōu)質(zhì)香腸色澤紅艷，間有白色夾花，滋味咸口帶甜，細(xì)品時(shí)芳香濃郁，有開胃助食、增進(jìn)食欲的**，深受孩子青睞。