苦菊可以生吃嗎
發(fā)布時(shí)間：2021-06-10 09:31:58
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苦菊可以生吃嗎
苦菊可以生吃。涼拌苦菊是一種常見(jiàn)的做法，這樣吃起來(lái)的風(fēng)味很特別，口感清脆。不過(guò)這樣吃之前要清洗干凈苦菊，*后是洗凈后，用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，在一定程度上可以更有效殺菌。
苦菊生吃的做法
涼拌苦菊
1、將苦菊洗凈，然后切段，瀝干水分后裝進(jìn)盤(pán)子里；
2、起油鍋，倒入花生，炒熟后去皮，然后敲碎；
3、把花生放進(jìn)苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食鹽、白糖、芝麻，一起攪拌均勻即可。
苦菊的營(yíng)養(yǎng)分析
苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、**、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
苦菜中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍?？嗖四廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體***，促進(jìn)大腦機(jī)能。
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動(dòng)，******和消暑保健有較好的作用。
苦菊的挑選方法
宜挑選鮮嫩、無(wú)枯葉、無(wú)病葉、無(wú)老根、株形整齊的苦菊。
苦菊的保存方法
苦菊不耐久放，*好盡快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。
通過(guò)對(duì)苦菊可以生吃嗎的介紹，想必大家都知道**了。苦菊不管是生吃還是煮熟，食用它都不會(huì)改變它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以大家可以放心食用哦。
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