對(duì)于可樂(lè)雞翅大家都比較熟悉，可樂(lè)雞翅的做法有很多，味道也是不一樣的，下面我們大家就來(lái)詳細(xì)的從下面的內(nèi)容中來(lái)了解一下的，可樂(lè)雞翅要放鹽嗎。這是做可樂(lè)雞翅的一個(gè)大家比較的關(guān)心的問(wèn)題，那么我們大家就來(lái)詳細(xì)的了解一下吧。
做可樂(lè)雞翅*關(guān)鍵的就是醬油，水，可樂(lè)的比例，個(gè)人覺(jué)得是1：1：3。如果跳掉了腌制的過(guò)程，鹽在可樂(lè)的時(shí)候就要加的。如果沒(méi)跳掉，那就只用加少量來(lái)平衡下甜，因?yàn)殡缰七^(guò)程已經(jīng)讓鹽進(jìn)入雞翅了，也就合成了谷氨酸鈉，也就是味精的主要成分，所以沒(méi)必要加味精。
講一下化學(xué)，雞肉有蛋白質(zhì)，遇熱會(huì)分解成氨基酸，谷氨酸是氨基酸的一種，然后鹽里面有鈉離子，就會(huì)和谷氨酸合成谷氨酸鈉，就是味精的主要成分，很鮮美的。所以煮肉類(lèi)一定要加鹽才會(huì)鮮。還有，不推薦使用味精做菜，人工合成的谷氨酸鈉，我覺(jué)得會(huì)有其他添加劑，對(duì)身體不好。
從上文可以總結(jié)出：做可樂(lè)雞翅是要加鹽的。
可樂(lè)雞翅*正宗的做法步驟詳解
1、準(zhǔn)備食材有雞翅中、可樂(lè)一聽(tīng)、八角、姜、蔥段、料酒
2、雞翅洗凈，放入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份待用
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅煎至外皮兩面金**。
4、然后倒入可樂(lè)，可樂(lè)的量以沒(méi)過(guò)雞翅即可。
5、加入醬油、大料、蔥段、姜片調(diào)味大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一會(huì)。
6、燉至湯汁濃稠即可，裝盤(pán)上桌。
總結(jié)：可樂(lè)雞翅，以雞翅和可樂(lè)為主料制作而成。味道鮮***澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂(lè)的香氣，深受大眾喜歡?？蓸?lè)雞翅放鹽嗎，是可以放鹽的喲。以上小編為大家解介紹了可樂(lè)雞翅的*正宗的做法步驟詳解，喜歡吃可樂(lè)雞翅的親可以做做看喲。