涼拌海參（涼拌海參的家常做法）
發(fā)布時間：2021-06-09 11:23:33
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涼拌海參的家常做法一
主料
海參400克
輔料
香菜80克
調(diào)料
香油5克，醬油5克，醋5克，大蒜（白皮）10克，鹽2克，味精2克，白砂糖5克
涼拌海參的特色
鮮嫩爽滑，甜酸咸辣。
做法
1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。
2.新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內(nèi)，加入適量的精鹽
浸泡一下，切成片，放入沸水鍋內(nèi)一燙立即撈出，瀝干水晾涼后，澆入調(diào)味汁拌勻片刻后裝入盤內(nèi)；另將香菜段盛入漏勺內(nèi)，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即成。
食物相克
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的**。
涼拌海參的家常做法二
主料
半干海參5個，尖椒2個，黃瓜半根
輔料
香菜兩根，白醋少許，東古一品鮮少許，鹽少許，糖少許
做法
1.海參泡發(fā)兩天，期間更換四次水！
2.將海參切成一厘米見方的塊，裝盤備用。
3.將尖椒去籽，洗凈，切成一厘米見方的塊。
4.將半根黃瓜切成菱形塊。
5.將所有原料和調(diào)料放在一起拌勻，根據(jù)口味不同進行調(diào)整。
小貼士
海參不能沾油，否則海參就會化掉！
營養(yǎng)價值
有些***、***的朋友平時吃涼拌洋蔥黃瓜，如果將海參切片放入，則****、****作用尤佳。
涼拌海參的家常做法簡答易學，大家可以參考以上方法哦。此菜肴適宜夏季食用，偶爾進食，可以起到增加食欲的作用。
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