材料：
雞蛋4個(gè)、牛奶100毫升、糯米粉適量、白糖適量
做法：
1：準(zhǔn)備好材料。
2：雞蛋打入稍大點(diǎn)的碗中，加入100毫升牛奶和適量白糖，攪拌均勻
3：加入適量糯米粉，別一次加完，免得太多，邊加邊攪拌。
4：攪拌成中度濃稠的蛋面糊。（拉起打蛋器，蛋面糊會(huì)成線往下滑）
5：平底鍋開小火（130度）稍稍預(yù)熱，刷上一層油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入鍋中，要緩緩的倒，使面糊受到溫度的影響，不會(huì)流得很大片。
6：底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一個(gè)面繼續(xù)煎。
7：依次煎好。（這時(shí)候的雞蛋糯米餅已經(jīng)可以吃了。）
8：如果想吃這樣一點(diǎn)都不焦，像蛋糕一樣的蛋餅，那就用*小火煎。（100度）
9：準(zhǔn)備一些紅豆沙，先揉圓，然后放在2張保鮮膜中間，按扁，用搟面杖搟到和蛋餅一樣的大小。
10：取一塊蛋餅，鋪上紅豆沙。
11：再蓋上一塊蛋餅，稍微用力把它們粘合。
12：切開，更方便食用。
溫馨提示：
1：牛奶不加也可以的，白糖也可以換成煉乳。
2：加粉的時(shí)候不要一次加太多，要分次加，不然太干了又要加蛋了。（邊加邊攪拌，覺得濃稠度可以了就好）
3：我在糯米粉中加入了一些大米粉，比例是2：1。不加也行的。
4：倒入蛋糊的時(shí)候要緩緩的倒入，使面糊受到溫度的影響，不會(huì)流得很大片。如果一下鍋就很快流開，那蛋糊就太稀了，要再加米粉。
5：全程小火，我一般的都是130度，步驟8中那樣沒有一絲焦皮的話，是100度煎的。
6：翻面的時(shí)候要小心，以免翻不好影響了美觀。我是習(xí)慣了抖一下鍋就翻過來的，所以表面沒凝固的時(shí)候翻也不會(huì)破，但這需要一個(gè)練習(xí)的過程。
7：白糖別加得太多了，太多的話表面相對(duì)容易焦。一般正常的量，是不會(huì)的。
雞蛋糯米餅的做法二
1.雞蛋加糖加牛奶
2.攪拌均勻
3.加入糯米粉
4.邊加邊攪拌呈水線狀滴下
5.平底鍋刷一層油
6.舀入一勺面糊，小火煎
7.煎至兩面金黃即可
8.取豆沙餡放在保鮮膜中間
9.按扁
10.夾在兩塊面餅中間即可
以上就是雞蛋糯米餅的做法的有關(guān)介紹，看了上面的文章相信大家都會(huì)**蛋糯米餅了，雞蛋糯米餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，做法簡(jiǎn)單，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，喜歡的朋友趕緊動(dòng)手試試吧。