蔥油拌面的醬汁怎么做（蔥油拌面的做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-05 12:31:16
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主料
面條（260克）
調(diào)料
豬油黃瓜絲蔥姜鹽雞精醬油白糖料酒桂皮八角
蔥油拌面的做法
1蔥、姜切碎，八角、桂皮洗凈。
2鍋里放油，放入蔥、姜、八角、桂皮煸炒出香味。
3加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精。
4倒入高湯燒開(kāi)。
5轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；
6將煮好的湯汁倒入碗中。
7鍋里放水燒開(kāi)，放入面條煮3分鐘。
8撈出瀝干水分，放入料汁碗中。
9攪拌一下。
10蔥切碎，黃瓜切成細(xì)絲。
11撒上黃瓜絲和蔥末即可。
蔥油拌面的醬汁怎么調(diào)配？
在適量食用油（*好是花生油）內(nèi)放入花椒十幾粒，上火加熱，直至花椒變糊，撈出花椒，放入蔥花稍炸即關(guān)火。放入精鹽、生抽、兌一些白開(kāi)水，攪勻即可澆面。假如再配些醋蒜汁、麻醬汁，味道更佳。
以上是小編為大家介紹的蔥油拌面的做法以及醬汁的調(diào)配了，只要大家記住以上技巧，保準(zhǔn)你做出來(lái)的蔥油拌面好吃哦。
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