月餅怎樣保存,冰皮月餅怎么保存
發(fā)布時(shí)間:2020-08-24 11:28:45
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自冰皮月餅一亮相,就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。
那么您知道冰皮月餅怎么保存嗎?下面,食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下月餅怎樣保存,冰皮月餅怎么保存。
月餅怎樣保存
月餅如何保存,要先注意好保質(zhì)期。由于月餅的生產(chǎn)餡料各異,廠家制造工藝也不盡相同,保質(zhì)期也有很大差異?,F(xiàn)在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個(gè)包裝里,
只在外包裝上寫明保質(zhì)期,但我們在保存月餅的時(shí)候應(yīng)注意根據(jù)不同的月餅餡料來判斷它的保質(zhì)期,保存期短的要盡快解決掉。
冰皮月餅怎么保存
冰皮月餅的存放方式很講究,不能在常溫下保存。因?yàn)楸ぴ嘛灥酿W料是新鮮的果醬,常溫下容易變質(zhì);其次,冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的,餅皮融化之后會變成粘乎乎的糯米團(tuán)。因此,冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存,特別是切開了的月餅,放在速凍格,且要盡快吃完。
一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存,要吃的時(shí)候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因?yàn)樵谒賰龈窭锉4娴脑嘛灂兊糜舶鸢鸬?,口感欠佳。方法是在吃之前的半小時(shí),把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。
值得提醒大家的是,冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時(shí)。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,在這種袋子保護(hù)下,冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì)。另外,冰皮月餅在存放時(shí),不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去本來的口味和特色。
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