小暑馬上就要到了，小暑是我們24節(jié)氣中的第11個節(jié)氣，小暑代表天氣開始炎熱，還沒有到*熱的時候，但是*熱的時候馬上也要到了，每逢節(jié)氣，我們對吃的都有特別的講究，關(guān)于小暑吃什么，下面介紹總結(jié)下小暑要吃的九大食物：
小暑吃什么，小暑要吃的九大食物
1.番茄
番茄在明清時期引入國內(nèi)，由于來自西方故而又得名“西紅柿”，番茄中的特有成分之一是番茄紅素，也是目前自然界中*強的抗氧化劑之一，**、***、抗衰老的作用尤其明顯。然而這一成分只有溶于油脂后才更利于吸收，故而比起生吃或涼拌，煮熟后的番茄更加能發(fā)揮營養(yǎng)**。夏日炎炎，番茄的防曬修復(fù)功能也堪稱**，一碗番茄雞蛋或番茄牛腩是不錯的選擇。
2.黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，*近一段時間鱔魚*為滋補，中醫(yī)認為黃鱔性溫味甘，具有補中**、補肝脾、除風(fēng)濕、強筋骨等作用，小暑時節(jié)*宜吃黃鱔，可以**夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。
3.新米
過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后**個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。
4.藕
我國民間有“小暑吃藕”的習(xí)俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了。中醫(yī)學(xué)認為，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的**，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的**。
5.西瓜
文人墨客們似乎對它頗為鐘愛，歷朝歷代吟詠西瓜之詩極多，明朝瞿佑一首《紅瓤瓜》還為它留下“青門綠玉房”的美稱。西瓜瓤含糖、含水量極高，在夏日眾多水果中*是清熱解暑、生津止渴，《本經(jīng)逢原》即將之奉為“天生**湯”，更有“醍醐灌頂，甘露灑心”之譽。除此之外，西瓜皮、西瓜子也都可食，并都有一定食療**。
6.綠豆芽
常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨**用綠豆芽煎湯**癤瘡、**等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來**口腔潰瘍，還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。
7.刀豆
清代的《素食說略》中有關(guān)于四季豆的一段：“刀豆，一名四季豆。摘嫩莢，去其兩邊之硬絲，切斷，以醬油炒熟?；蛞运疁S，加醬油食、香油悶熟食均佳。若與豆腐燴湯亦美。洋刀豆、扁豆照作。”然而這里所提到的刀豆卻是另一種豆類，如今所稱的四季豆實則是“洋刀豆”，豆莢較刀豆更為豐厚鮮嫩，清炒或與肉類相佐均可，后者則更多用于入藥。
8.扁豆
扁豆的嫩莢和嫩豆可食用，炒、煮、腌漬、干制均可。子實有黑白之分，入藥主要用白色扁豆，其豆粒加糖煮食也別有風(fēng)味，可堪與蓮子相媲美。《本草綱目》對此亦有說明：“硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調(diào)脾胃。”此外又有紅褐色的扁豆，即廣西民間所謂“紅雪豆”，也有清肝明目的食**果。然而和許多豆類一樣，生扁豆所含的部分化學(xué)物質(zhì)會對人體產(chǎn)生毒性，故而必得烹熟才能食用。
9.姜
生姜是小暑養(yǎng)生食物之一。俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜”、“早上三片姜，賽過喝參湯”。小暑過后，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)，很容易引起****。這時及時喝點姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
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