紅燒雞胗的做法，紅燒雞胗的家常做法
發(fā)布時(shí)間：2019-04-25 18:05:13
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紅燒雞胗這道菜，自從在俺們附近的一家飯店里吃過(guò)小炒雞胗后我就喜歡上了它，只要去那兒吃飯總得點(diǎn)上一盤(pán)，有時(shí)候連里面的辣椒都不會(huì)放過(guò)。下面就給大家分享一下紅燒雞胗的做法，紅燒雞胗的家常做法!
紅燒雞胗的做法
食材：
雞胗土豆 南瓜 青辣椒
調(diào)料：郫縣豆瓣醬 醬油 料酒 淀粉 蔥 姜 蒜 鹽
做法：
1.準(zhǔn)備食材，土豆，青辣椒，南瓜，雞胗都洗干凈。
2.土豆，南瓜去皮都切成塊，辣椒也切成塊。
3.姜切成絲，蔥切成塊，蒜拍碎。
4.雞胗切成花刀。
5.雞胗用醬油，料酒，淀粉抓勻腌20分鐘。
6.熱鍋放油，放郫縣豆瓣醬炒香。
7.放雞胗炒。
8.炒到雞胗顏色發(fā)白，放蔥姜蒜。
9.放土豆，南瓜炒。
10.加入開(kāi)水燉10分鐘。
11.放鹽。
12.放辣椒炒勻就可以出鍋了。
烹飪技巧
各類(lèi)辣椒的辣，雞胗的脆口嚼勁，很下飯也很過(guò)癮，如果你不太能吃辣，減下辣椒的用量就行了。
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