雞肉春卷，大家不知道有沒有吃過，過年做個春卷吃也是很好的享受，雞肉春卷，預(yù)示著把大吉大利都給卷起來，讓新的一年里大吉大利的寓意，今天就將雞肉春卷的簡單做法教給大家!
雞肉春卷
食材：
面粉200克,熟雞肉絲150克,綠豆芽菜100克,青韭100克,精鹽3,味精1克,香油5克,花生油500克(實耗100克)。
做法：
1。制眷卷皮:而粉加入精鹽(1克),加清水和成面團(tuán)后,再一點點加清水(1小碗),邊加邊用手抽打面團(tuán),使水滲入面團(tuán)內(nèi)赳勁。待而團(tuán)很軟時,放盆中蓋上濕屜布餳半小時,把餅鐺放火上燒溫,手持面團(tuán)輕輕地在餅鐺上一擦轉(zhuǎn),隨即將而閉提起,鐺上粘有-↑又圓又薄的面片,慢慢揭下來即為春卷皮。
2·制春卷餡;將綠豆芽菜放開水中焯透,撈出控凈水;青韭?lián)裣春?切3厘米段。將雞絲、綠豆芽糶、青韭段合在一起,加鹽、味精、香油拌勻,即成雞絲春卷餡。
3.把雞絲餡適量放在春卷皮中間,然后折疊包好成8厘米長的卷,用面糊把皮接口封好,放入溫油鍋內(nèi)炸至焦黃即可。
以上就是雞肉春卷的做法，過年將至，回家可以給家里人露一手，做一道好吃的雞肉春卷吧!