雞肉,雞肉相比豬肉而言,熱量更低,更適合想要減肥又愛吃肉的朋友們,而且雞肉也非常美味哦。那么,大家知道雞肉怎么做好吃,今天就給大家分享一下雞肉的做法大全,希望大家能夠喜歡!
雞肉的做法大全
辣子雞丁
食材 :
雞胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克,蔥2根,辣椒醬1大匙,醬油1大匙,料酒1小匙,白醋1小匙,細(xì)砂糖1小匙,太**1/2小匙,水1小匙,太**1小匙,鹽1/8小匙,蛋白1大匙。
做法:
1.雞胸肉洗凈切丁,加入所有腌料抓勻,腌漬約2分鐘備用。
2.青椒洗凈去籽切丁、干辣椒切段、蔥洗凈切小段、姜洗凈切小片,備用。
3.將所有調(diào)味料調(diào)勻成兌汁備用。
4.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,加入作法1雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用。
5.另熱一鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2蔥段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁,以大火快炒約5秒后邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。
香菇燉雞
食材:
雞腿1只(約300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,紅菜椒1/4個(gè)(約10g),青菜椒1/4個(gè)(約10g),芝麻香油1湯匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1湯匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),鹽2g。
做法:
1.大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細(xì)絲。干香菇用水泡軟,清洗干凈泥沙,瀝去水分。雞腿洗凈,用廚房紙巾吸干水分,切成適中的塊。
2.取一個(gè)適用于微波爐的較深的容器,倒入芝麻香油,將容器移入微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。
3.取出容器,放入切好的雞腿塊、大蒜片、姜片,用筷子拌勻,蓋上蓋子(或用微波爐專用保鮮膜封住容器口)放回微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱5分鐘。
4.取出容器,加入泡發(fā)好的香菇,調(diào)入老抽、米酒、白砂糖、鹽,再加入500ml清水,拌勻后放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。
5.撒上紅菜椒絲和青椒絲點(diǎn)綴即可。
可樂雞翅
食材:
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽。
做法:
1.鍋中倒入水大火煮沸后,放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。
2.用清水洗凈雞翅表面的浮沫后,瀝干備用。
3.大蔥切段,姜去皮切片。
4.鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時(shí),放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把雞翅倒入鍋中,翻炒1分鐘后,倒入可樂和清水。
6.再倒入老抽攪勻后,蓋上蓋子改成中火,燜煮20分鐘。
7.打開蓋子,調(diào)入鹽,改成大火,煮約3分鐘,待湯汁粘稠即可。
以上就是雞肉的做法大全,看著步驟也是很簡(jiǎn)單的,大家可以自備食材,在家里自己做!