【橄欖菜】橄欖菜四季豆怎么做-橄欖菜煸四季豆
發(fā)布時(shí)間：2019-03-14 10:53:42
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大家對(duì)橄欖菜還不是很熟悉，橄欖菜，是廣東潮汕地區(qū)風(fēng)味小菜，屬粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進(jìn)食欲。富含橄欖油珍貴營(yíng)養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。有道橄欖菜煸四季豆是橄欖菜的美味吃法，今天就來給大家介紹一下!
橄欖菜煸四季豆
食材：
四季豆、豬肉末、橄欖菜、干辣椒、蔥末、姜末、蒜、姜。
做法：
1、四季豆摘去老筋，用手掰成長(zhǎng)約6cm長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水分。
2、鍋中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。
3、炸至外皮微皺即撈出控油待用。
4、鍋中留底油，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒。
5、再加入料酒、生抽、橄欖菜。
6、加入蒜瓣、干紅辣椒、蔥姜末翻炒。
7、*后加四季豆，加適量鹽和少許糖調(diào)味，翻炒均勻即可。
以上就是橄欖菜煸四季豆的做法，大家在做這道菜的時(shí)候搭配上一碗清甜的白粥，味道**。
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