【帶魚】清蒸帶魚-清蒸帶魚的家常做法
發(fā)布時間：2019-02-28 10:58:25
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帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養(yǎng)價值，清蒸帶魚，*原汁原味的帶魚做法，口感清爽，鮮味十足，營養(yǎng)豐富。今天就將這道清蒸帶魚教給大家!
清蒸帶魚的做法
食材：
帶魚2條/蔥段、姜片、鹽、料酒各適量
做法：
1.兩條帶魚去頭去尾去內臟及腹內黑膜，清洗干凈，表面的鱗不要刮，營養(yǎng)和效果前面已經提到過了;
ps:將帶魚剪成一樣的魚段，這樣擺盤比較漂亮;
2.姜和大蔥切絲，放適量料酒、少許鹽同入大碗中，拌勻;
3.帶魚段入姜蔥碗中，用手抓勻，使每一塊魚都能蘸上料汁，蒙上保鮮膜腌2小時或者更長時間，如果著急吃，建議給魚段做**，可快速去腥;
4.將腌魚的姜絲鋪在碗底，這樣能給魚段底部留一些空隙，利于成熟和后面料汁的滲透;
5.將魚段鋪在盤中，把不漂亮的頭部和尾部墊在下面，好看的整齊的放在上面;
6.入涼水蒸鍋中，大火上汽后蒸15分鐘即可;
7.趁著蒸魚的時候把香蔥切末，紅辣椒切絲;帶魚出鍋后將盤中的湯倒掉可有效去腥，將香蔥末和紅辣椒絲撒在魚段上，燒一點熱油潑在魚身上，隨著“嗞啦”一聲噢，香味撲鼻，端魚上桌開吃嘍!
以上就是清蒸帶魚的做法，大家吃的時候要注意帶魚是發(fā)物，所以患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;****及*****之人忌食;癰癤療毒和****、*****者亦忌食。
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