就吃魚來說，有的人喜歡吃草魚，有的喜歡吃鰱魚，有的喜歡吃鯽魚等，草魚算是魚中大家吃的比較多的一種草魚中含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的**，而且對腫瘤也有一定的**作用;而且草魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。今天給大家?guī)?span style="font-weight: bold;">草魚的做法大全!
草魚的做法大全
糖醋草魚
食材：
草魚，雞蛋，面粉，姜絲，醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水
做法：
1.草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調(diào)入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
2.鍋中入油，中火燒至七成熱時(shí)，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金**撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3.鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動(dòng)幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng)，調(diào)成糖醋汁。
4.將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
草魚頭煲
食材：
主料：草魚頭、蒜苗、芹菜
輔料：豆瓣醬、姜片蒜頭、花椒
做法：
1.草魚頭洗凈切塊，蒜苗芹菜洗凈切2-3cm小段，姜切片，蒜頭去皮。
2.砂鍋洗凈至小火上燒干鍋里水份，入油，待油溫放入蒜頭，姜片和花椒，再放入豆瓣醬爆出味。
3.再把草魚頭放入砂鍋中大火爆炒，速度勤翻，等魚頭變色時(shí)放入料酒，生抽，蠔油，再翻一遍，加1/3碗水，蓋上砂鍋蓋，小火慢蒸鍋蓋邊冒氣出。
4.鍋蓋冒氣就開蓋，放入蒜苗，芹菜，放鹽和調(diào)味品，輕翻，蓋上鍋蓋蒸30秒-1分鐘就可食之了。
干煸草魚片
食材：
草魚一條，花椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽半湯匙，生粉2湯匙，蔥1棵，姜片4、5片。
做法：
1.將草魚洗凈切成片。
2.用料酒、鹽、花椒粉將草魚腌半小時(shí)。
3.將腌好的草魚拌上生粉，炸熟。
4.炒鍋放少許油燒熱，下蔥段、姜片炒香(此時(shí)可加干辣椒)，把炸好的魚片放進(jìn)鍋里翻炒即成。
5.腌好的魚*好控控水，否則炸的時(shí)候容易濺油，同時(shí)，火也不要太大。
以上就是草魚的做法大全，在做草魚的時(shí)候要萬分注意，草魚的膽汁有毒，食用時(shí)要慎重，把膽汁處理干凈再食用。一定要把魚膽清理干凈!