草魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰**，側(cè)線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。下面為大家介紹清蒸草魚的做法!
清蒸草魚
食材：
草魚1條，大蔥2段，橘子1個(gè)，青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚豉油適量。
做法：
1.草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟。反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
2.在魚肚子里抹上鹽。魚的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚腥味帶走。
3.魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時(shí)變形。
4.這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮。打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
5.魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火悶3分鐘即可。
6.蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。
7.淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了。
以上就是清蒸草魚的做法介紹，大家在吃草魚的時(shí)候，要知道草魚適合一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風(fēng)虛**、肝陽上亢***、**、久瘧、心血管病人。