鵝蛋怎么吃，鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且鵝蛋的**作用也是非常有益，下面總結(jié)了鵝蛋的不同吃法，不同吃法的好處也是不同的，下面一起看看吧!
鵝蛋怎么吃，鵝蛋的吃法總結(jié)
1、補(bǔ)中**：在寒冷天氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w侵襲;
2、補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶力：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦***能，忌吃海帶、花椒、動(dòng)物血、酒、綠豆;
3、香菜炒鵝蛋：秋冬吃幾次，能**老年中風(fēng)，還能改善心肺功能，對(duì)****方面的亞健康問(wèn)題有調(diào)理的作用。鵝蛋偏油性，香菜能解油膩、助消化。鵝蛋補(bǔ)氣，香菜通氣，這樣就補(bǔ)而不滯了，消化功能不強(qiáng)的人也可以吃。吃了這道菜之后，幾個(gè)小時(shí)內(nèi)*好不要曬太陽(yáng)。
4、孩子補(bǔ)腦：鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用特別對(duì)小孩子的腦部發(fā)育有很好的作用;
5、去胎毒：在妊娠后期特別是臨產(chǎn)前兩個(gè)月，每天吃一個(gè)鵝蛋，連吃數(shù)天，可以去胎毒, 寶寶不容易得皮膚病，而且一般皮膚會(huì)白白嫩嫩，很光滑。
6、治腳后跟疼：每天吃一個(gè)白水煮鵝蛋，吃時(shí)不能加鹽，就吃淡的，連吃十天基本就能好了，如果不好，就再加吃幾天。有此毛病的人，可以一試。需要說(shuō)明的是，腳后跟長(zhǎng)骨刺引起的疼痛，這個(gè)偏方無(wú)效;
7、治***：芹菜1根，鵝蛋1個(gè)，加上1500-2000克水煮沸，涼后先喝湯，每次半盅，1天三次，后吃菜蛋，2次吃完。2-3天煮一次。
8、江西民間的鵝蛋吃法比較特別，那么大的一枚蛋只用冰糖加清水燉，再加放一朵香菇。鵝蛋較腥，香菇可以吸其腥氣，而且給湯提鮮。需要注意的是，鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，過(guò)量對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天*多不能吃超過(guò)三個(gè)鵝蛋，且鵝蛋和雞蛋不能同食。
9、鵝蛋蛋黃比雞蛋黃大，其脂肪含量、蛋白含量及熱量都比雞蛋高，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品。
鵝蛋怎么挑選
1、用手摸挑選鵝蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)等。良質(zhì)鮮鵝蛋的蛋殼粗糙，重量適當(dāng)。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感;更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出，手掂重量比較輕;劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時(shí)過(guò)輕或過(guò)重。
2、聽聲音鑒別鵝蛋好壞：把蛋拿在手上，輕輕抖動(dòng)使蛋與蛋相互碰擊，細(xì)聽其聲;或是手握搖動(dòng)，聽其聲音。良質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)無(wú)聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手搖動(dòng)時(shí)內(nèi)容物有流動(dòng)感。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動(dòng)時(shí)內(nèi)容物是晃蕩聲。
3、聞味道鑒別鵝蛋好壞：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。次質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質(zhì)鮮蛋有霉味、酸味、臭味等。