鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補,是各種美味名菜的主要原料,古人曰:鴨肉美,就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻,十分美味。鴨肉的營養(yǎng)價值,吃鴨肉有什么好處呢?下面一起詳細(xì)了解下吧!
鴨肉的營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗**病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對****等心臟****有保護作用。
吃鴨肉有什么好處
鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。經(jīng)常吃鴨肉可起到以下保健作用:
1、 鴨肉的營養(yǎng)含量很豐富,包括有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷,能夠給人體補充大量的營養(yǎng)。
2、 鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而且消化高。容易被人體吸收,可幫助人體補充能量為促進(jìn)大腦發(fā)育和維持肌肉的生長。
3、
鴨肉中蛋白質(zhì)比畜肉含量高得多,而其脂肪含量卻要比豬肉低得得宜,并且鴨肉中的脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點低,容易被人體所消化和吸收。
4、鴨肉中含有的維生素B族與維生素C比其他肉類要多得多,能有效抵抗**病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
5、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對****等心臟****有保護作用。
鴨肉食用適用人群
一般人群均可食用。
1.適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜****及放療化療后,***,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性**浮腫者食用
2.對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒**不宜食用。