【竹筍】涼拌竹筍怎么拌-涼拌竹筍的家常做法
發(fā)布時(shí)間：2019-02-18 17:24:03
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涼拌竹筍是很爽口的一道菜，筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。竹筍鮮香脆嫩，是我國的傳統(tǒng)佳肴，至今已有2500年以上的食用歷史。竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，今天帶給大家涼拌竹筍的做法!
涼拌竹筍
制作材料：竹筍1斤、麻辣花生2勺
制作調(diào)料：精鹽、白糖、香醋、豉油、辣紅油、葡萄籽油
做法：
1將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用;鍋內(nèi)坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻;
2大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開(水中*好加入2、3粒冰塊)，控干水備用;
3將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
以上就是涼拌竹筍的做法，這種做法，能將竹筍的**很好的發(fā)揮出來!大家可以自己在家動(dòng)手做一次嘗嘗，這也是很不錯(cuò)的體驗(yàn)!
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