杏鮑菇其質(zhì)地緊實(shí)，口感肥厚，脆嫩彈牙似鮑魚，且具有獨(dú)特的杏仁香味。將杏鮑菇做得比肉還香，干煸杏鮑菇做法很簡(jiǎn)單，味道鮮美，香氣撲鼻,色彩搭配相當(dāng)美麗的一道家常菜，下面我就將做法教給大家!
干煸杏鮑菇的做法
干煸杏鮑菇做法一
原料：杏鮑菇300g，洋蔥1個(gè)，花椒粉、生抽、味精、食用油、鹽各適量。
做法：
1.杏鮑菇洗凈切片，洋蔥切絲。
2.鍋中倒適量水燒開，倒入杏鮑菇片焯燙2分鐘左右，撈出瀝凈水分，加生抽腌15分鐘。
3.炒鍋燒熱后倒適量油，油熱后倒入腌好的杏鮑菇，轉(zhuǎn)小火煸炒至杏鮑菇呈微**，然后倒入洋蔥絲煸香，再加適量的鹽、花椒粉炒勻，*后加少許味精炒勻即可出鍋。
干煸杏鮑菇做法二
食材：杏鮑菇、香蔥、紅辣椒、老抽、鹽、生姜片、蒜瓣各適量。
做法：
1.杏鮑菇洗凈切薄片，紅辣椒切小圈，姜切片，蔥切段，蒜切片。
2.炒鍋中倒少許油燒熱，轉(zhuǎn)小火將杏鮑菇片兩面煸至微**盛出。
3.炒鍋中再倒少許油，燒熱后放姜片、蒜片、辣椒圈，用小火炒出香味，然后倒入杏鮑菇繼續(xù)煸炒一會(huì)。接著加入適量鹽和老抽調(diào)味，快速翻炒均勻，關(guān)火后撒入香蔥段，炒勻即可。
干煸杏鮑菇做法三
食材：杏鮑菇350克，洋蔥1個(gè)，生抽、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。
做法：
1.杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲。
2.不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微**盛出。
3.將洋蔥倒入不粘鍋內(nèi)編出香味，再倒入杏鮑菇片一起煸炒。接著加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。
以上就是干煸杏鮑菇的幾種做法，朋友們趕快動(dòng)手做來嘗一嘗吧。其實(shí)，這種做法不僅僅適合杏鮑菇，也適合其它含水量較少的菇類。