【雞腿菇】雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別
發(fā)布時(shí)間：2019-02-15 14:16:36
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杏鮑菇杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。雞腿菇形如雞腿，味似雞肉，口感滑嫩，清香味美，味道鮮美，口感極好.雞腿蘑還含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。
杏鮑菇和雞腿菇很容易區(qū)分，*簡(jiǎn)單的方法就是看看菌蓋。
菌蓋顏色
杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個(gè)都是白色。
肉質(zhì)松緊
杏鮑菇一般比雞腿菇要長(zhǎng)得粗壯一些，杏鮑菇的肉質(zhì)緊實(shí)，用手捏有硬實(shí)感;
菌蓋方向
雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細(xì);
菌蓋形狀
杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。
以上就是雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別，大家以后再去購(gòu)買這兩種菌菇的時(shí)候，應(yīng)該不會(huì)在弄混了吧!
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