杏鮑菇味道鮮美，**和胃，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是****的開胃食品。這么美味又開胃的杏鮑菇我們該怎么做才能好吃呢?杏鮑菇的做法大全，總有一款，適合你!
杏鮑菇的做法大全
手撕杏鮑菇
食材：杏鮑菇，姜，蒜，蔥，小米椒
做法：
1.食材準備：杏鮑菇等洗凈。姜、蒜切末，蔥、小米椒切成小碎段，備好。
2.制作調(diào)料汁：放入芝麻油、生抽、醋、鹽、糖拌勻。
3.將杏鮑菇放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。蒸熟的杏鮑菇取出，放至不燙手。
4.將杏鮑菇撕成條狀。杏鮑菇裝入盤中，撒上蔥末、姜末、蒜末、小米椒丁。淋上調(diào)料汁，拌勻。
5.植物油燒熱，澆上即可!
豆腐乳杏鮑菇
食材：杏鮑菇、腐乳、蔥、豆腐乳湯、糖、地瓜粉、熟芝麻
做法：
1.杏鮑菇洗凈，一分為二切開，取其中一段，切成米薄厚均勻的大片，切十字花刀，不要切透，類似魷魚卷的切法
2.取三大勺豆腐乳汁，一小勺湯，淀粉調(diào)勻(按上面調(diào)料里所寫的)，撒入一點兒蔥花
3.平底鍋加熱，倒入少許食用油，小火煎制杏鮑菇，一面金黃后翻面
4.待杏鮑菇煎出水分，兩面金黃，倒入調(diào)好的腐乳汁
5.大火收汁即可，盛盤撒少許熟芝麻和香蔥點綴
肉末醬爆杏鮑菇
食材：杏鮑菇、肉末、拌飯醬
做法：
1.燒熱鍋， 放入適量的油， 將切成小塊的杏鮑菇放入其中，將杏鮑菇里面的水分炸出;杏鮑菇微微發(fā)黃后撈出
2.鍋中留少許油，下入肉末翻炒肉末翻炒變色后下入蔥姜末， 繼續(xù)翻炒
3.再下入剛才準備好的杏鮑菇，翻炒幾下后加入兩大勺拌飯醬;加入少量的水煮一分鐘
4.加入鹽、胡椒粉等調(diào)味翻炒均勻
5.盛入小煲中，表面上撒些小蔥
以上就是杏鮑菇的做法大全，在做杏鮑菇的時候要注意杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經(jīng)過烹調(diào)就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鮑菇營養(yǎng)又美味。