雞腿菇的味道，我就不多說(shuō)了，那么這么好吃的雞腿菇是怎么種出來(lái)的呢?冬春季利用蔬菜大棚套種雞腿菇，既省成本，還能為蔬菜提供氣肥，是一種值得推廣的栽培模式。今天就教大家雞腿菇的栽培技術(shù)!
雞腿菇的栽培技術(shù)
1.生長(zhǎng)環(huán)境
雞腿菇適應(yīng)性廣，抗雜抗逆性強(qiáng)，能利用稻草、玉米芯、花生稈等農(nóng)作物秸稈在室外或室內(nèi)栽培。菌絲生長(zhǎng)溫度范圍是3--35℃，*適溫度范圍22--28℃，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍是5--32℃;培養(yǎng)料含水量以60%--70%為宜。子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí)空間相對(duì)濕度以85%--90%為宜;雞腿菇屬好氣性菌類(lèi)，在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中都需要充足的氧氣，特別是子實(shí)體生長(zhǎng)階段，應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)換氣;雞腿菇對(duì)光照不是很敏感，菌絲生長(zhǎng)階段在避光條件下培養(yǎng)，子實(shí)體生長(zhǎng)階段在散射光下，適宜光照強(qiáng)度為500--1000勒克斯。
2.栽培季節(jié)
雞腿菇栽培時(shí)間的選擇是根據(jù)雞腿菇菌絲體與子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的溫度而確定的。根據(jù)雞腿菇的菌絲體具有極強(qiáng)的抗衰老性能以及不沾土不出菇的特點(diǎn)，只要安排得當(dāng)，一年四季均可以制作菌袋進(jìn)行發(fā)菌，待環(huán)境溫度處于10--25℃時(shí)，即可脫袋、埋土，進(jìn)行栽培出菇。有控溫設(shè)備的場(chǎng)房，一年四季均可進(jìn)行出菇栽培。在我省，一般出菇栽培選在9月至翌年6月初。
3.培養(yǎng)料配方與發(fā)酵
1.玉米芯100公斤、尿素1公斤、石灰3公斤;
2.稻草(切段或粉碎)40公斤、玉米稈粉40公斤、馬糞(干)20公斤、磷肥2公斤、石灰3公斤;
3、棉子殼89公斤、稻草5公斤、石灰2公斤、石膏粉3公斤、磷肥1公斤。料水比為1：1.3--1.4。將料充分拌勻后堆積成高1米，寬1米以上，長(zhǎng)不限的料堆，然后蓋薄膜保溫發(fā)酵。在溫度升至60℃以上保持10小時(shí)后翻堆，待再次達(dá)到60℃后維持10小時(shí)左右即可攤晾，進(jìn)行裝袋發(fā)菌。
4.裝袋發(fā)菌
將發(fā)酵好的培養(yǎng)料裝入20厘米x40厘米塑料袋內(nèi)，分兩頭和中間三層接種，接種量為15%--20%。接好種后移到培養(yǎng)室中培養(yǎng)，約20天菌絲滿(mǎn)袋，即可移入出菇棚(室)進(jìn)行覆土出菇管理。
以上就是雞腿菇的栽培技術(shù)的介紹，因雞腿菇生長(zhǎng)速度快，開(kāi)傘后釋放出大量的黑孢子，使子實(shí)體產(chǎn)生自溶現(xiàn)象，從而失去商品價(jià)值。因此必須在菇蕾期菌環(huán)剛松動(dòng)、菌蓋尚未展開(kāi)時(shí)采收。產(chǎn)品可鮮銷(xiāo)或烘干保存。