【雞腿菇】雞腿菇怎么做好吃-雞腿菇的做法大全

雞腿菇又稱雞腿蘑、毛頭鬼傘、刺蘑菇等，因其形如雞腿，味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的**菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。那么這么營養(yǎng)的雞腿菇我們該怎么做呢?接下來教大家雞腿菇的做法大全，希望能幫到大家!

雞腿菇的做法大全

雞腿菇炒肉

食材：雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。

做法：雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金**。放入豬肉翻炒。肉變色后，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調(diào)味，出鍋。

蠔油雞腿菇

食材：雞腿菇2只，青椒半只，紅椒半只，黑木耳5克，蠔油25克。

做法：雞腿菇洗凈切成絲備用。黑木耳水發(fā)。紅青椒洗凈切成絲備用。鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。鍋熱后倒入雞腿菇絲煸炒香，加入水發(fā)黑木耳繼炒，一直炒到熟。倒入蠔油翻炒，然后加入青紅椒絲炒熟即可。

蝦仁雞腿菇

食材：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個(gè)，黃瓜50克。鹽4克，淀粉25克，清湯30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(約耗75克)，蒜沫5克。

做法：將雞腿菇用清水泡透，洗凈雜質(zhì)，每個(gè)切成兩半;蝦仁去掉蝦線，放碗里，加上雞蛋白、鹽1克和淀粉拌勻;黃瓜洗凈，切成小塊。取小碗1個(gè)，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉調(diào)勻?qū)Τ绍椭?。凈鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控凈油。原鍋留少許底油，復(fù)置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。

雞腿菇炒牛肉

食材：牛肉，雞腿菇，醬油，糖，生粉。

做法：把牛肉用流水沖洗干凈，切成薄片。往牛肉里加入少許鹽、麻油、生粉腌10分鐘。將雞腿菇也逐一洗干凈，切成小片，撒上生粉。往不粘鍋倒入食油，等油滾了，把菇片放進(jìn)去煎至金黃，撈出待用。重新燒熱油鍋，爆香蒜末后放入牛肉快炒，加入些許水以及醬油調(diào)味，倒入菇片炒勻即可起鍋。

以上就是雞腿菇的做法大全，是不是都還挺簡單的，大家自己可以在家做著吃!