湯圓，大家都可能吃過(guò)，但是豬油湯圓，大家不知道有沒(méi)有吃過(guò)，過(guò)年做個(gè)吃湯圓預(yù)示著家庭圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)，湯圓，也是過(guò)年要吃的東西之一，下面將這一手豬油湯圓教給大家!
豬油湯圓
原料：
豬板油250克,芝麻100克,糖粉350克,糯米750克,桂花、金桔餅少許。
做法：
1·將板油撕碎,拌以芝麻粉(芝麻炒香后研碎)、糖粉(或綿白糖)、掛花、金桔餅?zāi)?用手反復(fù)捏,至摻雜均勻即成餡心。
2.糯米淘?xún)艉蠼?0小時(shí),用石磨(或搟面杖)磨成粉漿,盛一布袋中,待其瀝干水分,便成糯米粉。
3,取100克米粉放開(kāi)水鍋里煮熟,與生糯米粉揉和,搓成長(zhǎng)條,做成130個(gè)劑子,用大拇指和食指配合把劑子揮成碗形,中間放選5克餡心,然后收口,搓圓,放開(kāi)水鍋中汆熟,連湯裝碗。
特點(diǎn)：
皮薄細(xì)膩軟糯,餡心香甜肥美
以上就是豬油湯圓的做法，過(guò)年將至，回家可以給家里人露一手，做一碗好吃的豬油湯圓吧!