【新年菜譜】虎皮雞蛋怎么做-虎皮雞蛋的做法
虎皮雞蛋,不知道大家都有吃過嗎?無論男女,會做菜都能為你增分不少,今天分享這道美食叫虎皮雞蛋,雞蛋便宜又有營養(yǎng),幾毛錢一個,做鹵蛋很好吃,比鹵蛋做法要簡單,只需兩步,做出的這道美食讓人久久回味。
虎皮雞蛋
原料:
雞蛋若干個,豆腐皮1張,花生油1000克(約耗100克),高湯50克,水淀粉50克,面粉100克,醬油750克(約耗125克),精鹽、桂皮、味精、蔥、姜各適量
做法:
1.雞蛋8個煮熟,剝?nèi)サ皻?放入炒鍋置旺火上,加醬油,桂皮鹵15分鐘,撈出。
2.雞蛋3個打入碗內(nèi),期面粉,水淀粉40克。靺精、鹽、高湯100克攪成蛋糊。豆腐皮鋪在砧板上,涂勻蛋糊切成8塊,每張包入一個鹵蛋
3.炒鍋置旺火上,下油燒至七成熱,將豆腐皮包鹵蛋,逐個下鍋,炸3分鐘撈出,一切兩半盛盤。
4.原炒鍋倒法余油后,置旺火上,下高湯、醬油50克,蔥段燒沸,用水淀粉10克勾芡,起鍋淋在蛋上即成。
以上就是虎皮雞蛋的做法,是不是很簡單,看著是不是很誘人,做好在鍋里燜一會再吃,更美味,是一道不錯的菜肴,春節(jié)到了,當(dāng)你做上這么一道菜,一定可以贏得夸獎的。
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